Notre communauté

Le comité de rédaction

  • Anouk Solliez

    Après trois années de formation pluridisciplinaire à Sciences Po Lille, Anouk intègre son nouveau master Boire, Manger, Vivre (BMV). Passionnée par le milieu de la culture, elle porte un intérêt particulier aux enjeux que soulève le monde de l’alimentation. La plateforme Alimentation Générale est ainsi apparue comme une évidence pour réaliser sa cinquième année en alternance.

    Voir ses articles
  • Camille Labro

    Camille est journaliste indépendante, auteur de livres et de films documentaires. Elle aime cuisiner, manger, partager… et évidement en parler. On la retrouve notamment dans le magazine M Le monde. Convaincue que l’on peut changer le monde par la façon dont on mange, elle défend des valeurs écologiques, paysannes, artisanales et humaines. Pour Alimentation Générale, elle tient La chronique de Camille …

    Voir ses articles
  • Christophe Lavelle

    Christophe est biophysicien et chercheur au CNRS et au Muséum National d’Histoire Naturelle, à Paris. Spécialiste de l’alimentation, il enseigne la physico-chimie culinaire. Tout cela à l’air bien compliqué, mais ce qui est bien c’est qu’avec lui tout devient simple!

    Voir ses articles
  • Elisabeth Martin

    Elisabeth est directrice d’Alimentation Générale qu’elle a co-fondé après avoir  conçu la programmation culinaire de Marseille-Provence 2013, capitale européenne de la culture. Elle navigue entre communication, direction artistique et conception de projets, toujours à l’affut du bon mot, de la bonne idée ou de la bonne image …

    Voir ses articles
  • Emeline Bartoli

    Emeline Bartoli, directrice éditoriale et rédactrice sur d’autres supports, explore les mots et les saveurs. Au fil des rencontres, des paysages et des assiettes elle tisse des portraits et des récits sur l’agriculture et l’alimentation d’aujourd’hui et de demain. Méditerranéenne née en Corse, Emeline a passé l’essentiel de son enfance en Afrique.

    Voir ses articles
  • Eugenio Mailler

    Gitan dans l’âme, il a posé ses valises un peu partout. Il  s’installe un temps dans le Piémont comme responsable du développement international de Slow Food, puis en Touraine pour Euro Gusto. Malheureusement même le passage sur les terres de Rabelais n’a rien pu y faire : il parle encore français comme une vache… napolitaine. Ce qui ne l’empêche pas de continuer à se battre pour un développement… buvable.

    Voir ses articles
  • Guélia Pevzner

    Originaire de Moscou, Guélia vit en France depuis 1991. Journaliste à Radio France Internationale et auteure de chroniques gastronomiques dans différents médias russes, mais aussi Connaissance des Arts, Paris Match ou ELLE International, elle nous embarque généreusement dans ses petites  ou grandes histoires …

    Voir ses articles
  • Natacha Dervite

    Voir ses articles
  • Pascale Brevet

    Petite fille de vignerons languedociens, elle se laisse d’abord prendre par le vertige des grandes écoles et d’une carrière dans de prestigieuses sociétés. Pour revenir les pieds sur terre à la trentaine. Un master de l’université Slow Food et différentes expériences plus tard, elle travaille désormais chez Terroirs d’Avenir.

    Voir ses articles
  • Pierre Hivernat

    Entre culture, alimentation et journalisme, Pierre est co-fondateur d’Alimentation Générale et directeur de la publication. Des Inrockuptibles à la direction du développement de Libération, il a également chroniqué la cuisine à Médiapart et pour le guide Omnivore. Il a été par ailleurs directeur de la programmation du parc et de la Grande Halle de la Villette à Paris. De l’art à la cuisine, il n’y a qu’un pas.

    Voir ses articles
  • Pierre-Yves Bulteau

    Ancien journaliste à l’émission Là-bas si j’y suis, Pierre-Yves est correspondant régional pour Mediapart et Le Monde. Il a écrit notamment « En finir avec les idées fausses propagées par l’extrême droite » qui réfute, une à une, plus de 70 idées reçues sur la pensée extrémiste. Il a créé en 2017 la chaîne de Michto, plateforme audiovisuelle regroupant une série de reportages sur le quotidien des Voyageurs de la métropole nantaise.

    Voir ses articles
  • Stéphane Méjanès

    Stéphane Méjanès est journaliste culinaire. Longtemps journaliste sportif, il bifurque après une rencontre avec de grands chefs dans une forêt laponne. Il est un pilier d’Omnivore et de son festival depuis 2012. Il collabore avec Alimentation Générale au travers d’une rubrique humoristiquement nommée « Stéphane Méjanès fait son intéressant » et en poursuivant ses portraits vidéos au long court …

    Voir ses articles

Nos contributeurs indépendants

  • Agnès Jarlier *

    « Small is beautiful », c’est mon parti-pris et mon angle d’attaque depuis plus de 5 ans. Les « petits » méritent d’être soutenus. Ils connaissent par coeur leurs parcelles et leurs terroirs. Certains décident même d’aller vivre dans une cabane pour en être au plus près. C’est pourquoi je ne manque pas une occasion de mettre en avant les petits domaines qui nous régalent avec leurs vins singuliers produits par des vigneronnes et vignerons qui ponctuent mon quotidien.

    Voir ses articles
  • Ariane Grumbach

    Ariane est diététicienne. Résolument gourmande, sa démarche vise à redonner le plaisir de manger de tout sans culpabilité. Ce qui tombe bien car manger en culpabilisant n’est pas le genre de la maison. Elle tient aussi un Blog L’Art de manger et partage dans Alimentation Générale sa vision du monde radicalement non manichéenne, au travers de papiers où il est question de santé, mais surtout de bien manger.

    Voir ses articles
  • Arnaud Daguin

    Arnaud a longtemps été cuisinier, dans sa ferme d’Hegia au Pays Basque. Ce qui l’a amené sur ce qu’est un bon produit. Il a ainsi conçu l’échelle de Riches-Terres comme un outil de mesure et défend aujourd’hui une agriculture du vivant, durable et responsable.

    Voir ses articles
  • Benjamin Stock

    Benjamin Stock adore écrire des histoires et invite dans ses récits détectives privés et reporters de l’extrême. Il est journaliste et community manager à la Ruche qui dit Oui ! et contribue à leur blog avec ses histoires rudement chouettes.

    Voir ses articles
  • Catherine Bernard

    Ancienne journaliste à Libération, Catherine Bernard est aujourd’hui vigneronne dans l’Hérault et auteur.

    Voir ses articles
  • Capucine Dupuy

    Consciente que nous sommes tous liés, que mal nourrir un animal ne nous servira en rien, et que pomper la planète idem, Capucine Dupuy joue avec les maux et pointe du doigt les gouttes d’eau qui font déborder le monde d’absurdité.

    Voir ses articles
  • Christophe Hébert

    Christophe Hébert est directeur du pôle Éducation Restauration Loisirs à Harfleur et président de l’AGORES (Association des directeurs de la restauration publique territoriale).

    Voir ses articles
  • Claude Boiocchi

    Claude Boiocchi est journaliste, diplômé en communication, sciences du langage et philosophie. Mais il est aussi consultant en stratégie et coach psycho-corporel via son cabinet Pierre de Touche. Il manie donc avec légèreté les concepts les plus arides !

    Voir ses articles
  • Clémence Paillieux

    Clémence est passionnée par tout ce qui touche à l’alimentation : design d’objets, textes, dessins, photos ou films animés. Sa 5ème année Design Objet à l’ENSAD Paris tout juste en poche, elle explore l’alimentation sous toutes ses coutures …

    Voir ses articles
  • Elodie Germain

    Food & nature lover. Ex-journaliste et ex-communicante à la Direction de l’Information et de la Communication de la Ville de Paris, Elodie est aujourd’hui, co-directrice des 3 Chouettes, une fabrique de pickles de légumes bio et locaux. Une vraie food-entrepreneuse au service d’un nv modèle agricole.

    Voir ses articles
  • François Collart-Dutilleul

    Agrégé des facultés de droit et professeur à l’Université de Nantes, membre honoraire de l’Institut universitaire de France, François défend la nécessité d’une « démocratie alimentaire ». Il a aussi été membre de l’Institut Universitaire de France et directeur du programme européen « Lascaux », un programme sur la sécurité alimentaire dans le monde.

    Voir ses articles
  • François Couplan

    François Couplan est un ethnobotaniste, spécialiste des utilisations traditionnelles des plantes sauvages comestibles, qu’il a étudiées sur les cinq continents et dont il est pionnier en Europe. Il est auteur de nombreux ouvrages sur le sujet.

    Voir ses articles
  • Gilles Fumey

    Gilles est professeur de géographie (Sorbonne Université) et chercheur au laboratoire SIRICE (CNRS). Il pratique l’approche géoculturelle pour décrypter l’actualité, notamment de l’alimentation. Pour ce géographe gourmand, quoi de mieux qu’une carte de géographie pour parler du monde et de nos pratiques culinaires ? Il a publié l’Atlas de l’alimentation (CNRS-Editions, 2018) qui a remporté un franc succès.

    Voir ses articles
  • Gilles Pérole

    Gilles est adjoint au maire en charge de l’éducation à Mouans-Sartoux (Alpes-Maritimes), première commune de plus de 10 000 habitants passée au 100% bio dans ses cantines. Également président de l’association Un Plus Bio, il milite activement pour une meilleure alimentation en collectivité.

    Voir ses articles
  • Habib Bahri

    Petit-fils d’agriculteur, ingénieur agro-alimentaire, marketeur de petites et grandes marques alimentaires, amoureux des cuisines et de la bonne cuisine, Habib est passionné par ce qui est en lien avec notre alimentation que ce soit d’ici que d’ailleurs.

    Voir ses articles
  • Hélène Binet

    Hélène est journaliste et directrice de la communication de La Ruche qui dit Oui ! Elle gère sa propre Ruche, l’une des premières et des plus grandes en France ; elle a trois enfants ; elle élève un chat ; elle publie des guides aussi différents que Les arbres remarquables d’Isère ou Belle et bio à Paris. Bref, Hélène est une wonderwoman d’aujourd’hui.

    Voir ses articles
  • Isabelle Degrange *

    Isabelle Degrange  est Chargée de collections en Physique, Chimie et Gastronomie à la Bibliothèque nationale de France. Elle contribue à Alimentation Générale au travers de la rubrique BnF Gourmande.

    Voir ses articles
  • Jean-Louis Rastoin

    Jean-Louis Rastoin est auteur de plus de 200 publications scientifiques. Son enseignement et ses recherches portent sur les systèmes alimentaires, les marchés agricoles et agroalimentaires, la prospective et les stratégies d’entreprises. Il s’intéresse notamment à la durabilité des systèmes alimentaires.

    Voir ses articles
  • Joe Gillis

    Joe est un libre penseur. Il vit avec ses filles en garde alternée depuis le début du XXIe siècle, ce qui lui permet, à près de 50 ans, de pouvoir continuer à manger des pizzas une semaine sur deux. Il alimente le blog Cinethinktank et est membre de [SquirrelsToTheNuts], un collectif publiant des formes politiques qui parlent de culture et des formes culturelles qui parlent de politique.

    Voir ses articles
  • Joël Labbé

    Joël Labbé est sénateur écologiste du Morbihan et initiateur de la loi « Zéro-phyto » qui bannit depuis le 1er janvier 2017 l’usage des produits phytosanitaires dans les espaces publics des collectivités locales et, à partir du 1er janvier 2019, dans les jardins de particuliers.

    Voir ses articles
  • Juliette Helson

    Ancien cadre chez Thalès, Juliette est maintenant à la retraite. Une transition avec la vie active qu’elle a d’ailleurs bien préparé en expliquant dans un livre comment la vivre avec bonheur. La voilà donc du coup mobilisée pour la cause du mieux manger avec le réseau Slow Food comme responsable de Slow Food Paris Terroirs du Monde.

    Voir ses articles
  • Luc Menapace

    Luc Menapace est Conservateur au département Sciences et techniques de la Bibliothèque nationale de France. Il contribue à Alimentation Générale au travers de la rubrique La BnF Gourmande.

    Voir ses articles
  • Madeleine Kullmann

    Voir ses articles
  • Mathilde Goanec

    Diplômé de l’IUT de Lannion, Mathilde a été journaliste pigiste pendant dix ans. A l’étranger tout d’abord (Asie centrale et Ukraine), puis à Paris. Des collaborations tous azimuts avec Libération, Le Temps, Le Soir, Regards, Le Monde Diplomatique, Alimentation Générale, Terra Eco, ou encore Mediapart… qu’elle a rejoint pour de bon en mars 2015.

    Voir ses articles
  • Mélanie Antin

    Mélanie a un amour inconditionnel pour la nourriture et le « bien-manger ». Elle est membre du réseau jeune de Slow Food et à l’initiative du blog Les Mauvaises Herbes.

    Voir ses articles
  • Noémie Malaize

    Noémie est designer graphique. Elle travaille pour des structures à fort impact, et met ses compétences au service d’acteurs qui agissent pour un monde plus juste et durable. Elle expérimente et combine les techniques, pour déployer des paysages imaginaires, donner vie à des espaces poétiques, ou des territoires désirables.

    Voir ses articles
  • Olivier Assouly

    Olivier est professeur de philosophie, rattaché à l’Institut français de la mode. Il concentre ses travaux autour de la question des normes religieuses, idéologiques et politiques du goût et de notre alimentation. En plus d’articles, il a écrit de nombreux ouvrages dont Le capitalisme esthétique. Essai sur l’industrialisation du goût (CERF, 2008).

    Voir ses articles
  • Paul Ariès

    Paul Ariès est politologue et historien de l’alimentation. Ses essais et ses conférences en font l’un des intellectuels de référence du courant de la décroissance et de l’écologie politique. Il vient de publier une Lettre ouverte aux mangeurs de viande qui souhaitent le rester sans culpabiliser.

    Voir ses articles
  • Pierre Weill

    Pierre Weill est ingénieur agronome et co-président de l’Association Bleu-Blanc-Coeur. Il travaille depuis plus de vingt ans sur le lien entre production agricole, environnement et santé.

    Voir ses articles
  • Ranwa Stéphan

    Avant de se consacrer à la cuisine, Ranwa était réalisatrice de documentaire et racontait les histoires des petites gens embarqués malgré eux dans la grande Histoire, en zone de guerre. De chacun de ces endroits, elle a ramené des épices et des façons de cuisiner qu’elle met en lumière aujourd’hui avec Les délices de l’ogresse, sa conserverie artisanale à la Courneuve.

    Voir ses articles
  • Sonia Moumen

    Journaliste, auteur et réalisatrice, Sonia collabore régulièrement avec des médias régionaux et nationaux de presse écrite et télévisuelle. Elle a réalisé en 2014 un projet transmédia « Faire la montagne » qui comprend un documentaire, un webdocumentaire ainsi qu’une extension sur les réseaux sociaux. Elle a collaboré avec Alimentation Générale sur l’application Adresses Gourmandes en Aquitaine.

    Voir ses articles
  • Sophie Cornibert

    Sophie Cornibert est la co-créatrice de Fulgurances avec Hugo Hivernat et Rebecca Asthalter avec lesquels elle a conçu les diners «Les seconds sont les premiers», la revue Itinéraires d’une cuisine contemporaine, et enfin le restaurant-résidence de chefs Fulgurances l’adresse. Sous sa plume légère, elle croque de nombreux portraits de chefs, toujours à la découverte de nouveaux talents.

    Voir ses articles
  • Terreur Graphique

    Fred Lassagne, dit Terreur Graphique sévit chaque semaine dans Libération et publie chez Fluide Glacial, Dargaud, 6 pieds sous terre … avec un trait est aussi libre que lui !

    Voir ses articles
  • Thierry Stoedzel

    Thierry Stoedzel est directeur général de l’organisme de certification Ecocert France. Il fait partie des administrateurs de l’association Un Plus Bio.

    Voir ses articles
  • Virginie Becquart

    Virginie est directrice générale de ProtéinesXTC, agence de conseil en stratégie et communication dédiée aux secteurs de l’alimentaire, la santé et l’innovation et cabinet de veille internationale, partenaire Innovation du SIAL depuis 1996.

    Voir ses articles
  • Xavier Hamon

    Xavier Hamon est chef cuisinier, responsable de l’Alliance Slow Food des cuisiniers, relais du mouvement Slow Food fondé par Carlo Pétrini, qui a pour objectif d’impliquer les restaurateurs dans une démarche vertueuse de protection de la biodiversité.

    Voir ses articles
  • Xavier Terlet*

    Xavier est expert de l’innovation alimentaire. Senior Advisor pour ProtéinesXTC, il conseille les dirigeants des entreprises alimentaires dans leur stratégies de développement. Il est également le président du Jury SIAL Innovation.

    Voir ses articles
  • Yaël Selbonne

    Yaël grandit sur l’île de Marie-Galante dans les Caraïbes puis s’installe en France en 2008 pour ses études : maîtrise de philosophie de l’art puis Centre de Formation des Professionnels du Journalisme à Paris. Elle a été journaliste rédactrice et reporter d’images (JRI) pour l’Équipe, Alimentation Générale et Canal +.

    Voir ses articles

Les institutions contributrices

  • La chaire ANCA

    La chaire ANCA (Aliment Nutrition Comportement Alimentaire) est une chaire partenariale de l’école d’enseignement et de recherche AgroParisTech, créée en 2010.

    En savoir plus
  • Splann

    Splann ! est une association de loi 1901 dont l’objet est de produire des enquêtes journalistiques d’utilité publique.

    En savoir plus
  • BnF

    Établissement public sous tutelle du ministère de la Culture, la Bibliothèque nationale de France a pour mission de collecter, conserver, enrichir et communiquer le patrimoine documentaire national.

    En savoir plus