Analyses
La révolution Ozempic provoque panique et réinvention dans l’industrie agroalimentaire
Voilà ce que les américains appellent un "game changer". Ou comment un simple médicament contre l'obésité amène ses consommateurs à littéralement vomir ce que leur corps adorait, à savoir : sucre, sel et gras.
SIAL 2024
Quand les innovations alimentaires sont-elles innovantes ?
Outre les contrats de distribution négociés, c'est surtout la curiosité insatiable pour l'innovation qui agitent les professionnels de ce SIAL 2024 qui vient de s'achever. Mais qu'est-ce qui est innovant ?
Monde
Inflation et hausses des prix de l’alimentation : Kamala Harris propose une action contre les pratiques abusives des entreprises
Alors que l'inflation aux États-Unis a considérablement ralenti aux États-Unis, La candidate Kamala Harris vient de proposer des mesures pour lutter contre les hausses abusives des prix des produits alimentaires.
Innovation
L’innovation alimentaire et l’attitude des consommateurs au crible de plusieurs études
La tenue du prochain Salon International de l'Alimentation (SIAL) qui se tiendra à Paris en octobre prochain est toujours l'occasion d'examiner où en est l'innovation. Cette année encore, dans un contexte d’inflation sans précédent et de crise environnementale, il...
Un oeil sur le monde
Le cercle vertueux des cafés poubelles de Delhi
Les cafés poubelles de Delhi sont l’occasion pour les citadins d’échanger des bouteilles en plastique contre de la nourriture gratuite.
Innovation
Baromètre 2024 de l’innovation alimentaire mondiale, le décryptage de Xavier Terlet
L’édition 2024 du Baromètre de l’Innovation Alimentaire Mondiale est disponible, et l’ancien Directeur Général de l'entreprise, Xavier Terlet, nous en dit plus.
Initiatives +
Le label Agri-Éthique, le commerce équitable à la française
Agri-Éthique met en exergue l’idée reçue selon laquelle le commerce équitable ne concernerait que les producteurs du Sud et les riches consommateurs du Nord. Ce label affirme justement s’être établi en France depuis dix ans, où il se positionne...
Le vigneron / la vigneronne du mois
Valentin Morel et Deirdre Heekin aux avant-postes des cépages hybrides
Le 30 mars dernier à Paris, le restaurant Fulgurances réunissait le jurassien Valentin Morel et sa consœur vigneronne du Vermont (USA), Deirdre Heekin. Le premier dirige le domaine familial "Les pieds sur Terre" et la deuxième est à la...
Un œil sur le monde
Art et agriculture, ESSE, une revue québécoise les marie avec talent
C'est au détour de la 11ème édition de Manif d'Art, la Biennale d'art contemporain de la ville de Québec, que l'on est tombé sur Esse, une revue qui n'a guère d'équivalent en Europe. Pour leur 110ème numéro ils ont...
Agriculture
Haut débit et débit de haies
Déployée sur tout le territoire breton, la fibre occasionne d’importants dégâts sur les haies. Dernier volet de la vaste enquête de Splann !
Agriculture
Haies d’honneur pour le bocage
Vous connaissez Splann ! ? Grâce à leurs journalistes marathoniens vous allez découvrir que notre bucolique bocage, et singulièrement celui de Bretagne, tient à ce que l'on pourrait aisément considérer comme accessoire : les haies.
Un oeil sur le monde
Comment l’agroécologie peut sauver la planète ? Focus sur les Philippines
Les prochaines lignes parlent d’agroécologie comme projet agricole politique, avec l’exemple d’un groupement d’agriculteurs et de scientifiques aux Philippines.
Un oeil sur le monde
Le quotidien anglais The Guardian se penche sur Tastilux, le vrai goût du poulet sans poulet
Un Oeil sur le monde (#5) qui parle des substituts à la viande, et notamment de Tastilux, une technologie australienne qui permettrait d’imiter son goût à la perfection.
Tambouiller en prison
Un livre de recettes pour cuisiner en prison ? Cette initiative, c’est celle que des détenus (uniquement des hommes) ont mené avec l’administration pénitentiaire et les soignants dans le cadre d’un projet sur la santé en milieu carcéral.
Un oeil sur le monde
La fabrication du kimchi pour l’hiver, la grande réunion familiale des sud-coréens
La réalisation du fameux kimchi, l’aliment fermenté à base de choux est une pratique ancestrale qui reste un marqueur important de la culture alimentaire Sud-Coréenne.
Un oeil sur le monde
De la culture de la canne à sucre à l'industrie textile, il n'y avait apparemment qu'un pas, une startup mexicaine l'a franchi
Cap vers Monterrey où la startup Sacchari transforme les conséquences néfastes de la culture de la canne à sucre, en produit durable de l’industrie textile.
Un oeil sur le monde
Lima, une capitale qui transforme son brouillard en citrouilles
Grâce au très positif media "Reasons to Be Cheerful", on découvre un quartier défavorisé qui domine Lima où l'on transforme le brouillard en eau.
UN OEIL SUR LE MONDE
Le New York Times signe un portrait stupéfiant des travailleurs mineurs de l’agroalimentaire
Hannah Dreier (prix Pulitzer 2019), s'est plongée pour le New York Times dans la Virginie la plus profonde, terrain de jeu de Perdue et Tyson, les géants de la transformation de viande. Reportage stupéfiant.
Grande distribution
Covid-19 : le grand accélérateur du commerce en ligne
Magasins physiques qui limogent à tour de bras, acteurs du numérique aux résultats insolents: le Covid-19 et le confinement ont accéléré l'ancrage du commerce en ligne dans les habitudes de consommation, nécessitant une transformation à marche forcée des modèles...
Brésil
Brésil: malgré le coronavirus, l’insolente santé de l’agronégoce
"Une fois la pandémie passée, je pars en vacances en Europe!", lance Rodrigo Pozzobon, ingénieur agronome dans l'Etat brésilien du Mato Grosso (centre-ouest) où l'agronégoce affiche une santé insolente, stimulée par la forte demande chinoise.
"Jaunisse" de la betterave
Le gouvernement rouvre la voie à l’utilisation d’un insecticide banni en 2018
Le gouvernement veut autoriser les agriculteurs à utiliser dès 2021, sous "conditions strictes", des semences de betteraves enrobées d'un insecticide interdit depuis 2018 afin de "pérenniser" la filière sucrière française, malgré l'opposition des défenseurs de l'environnement et des apiculteurs.
UN OEIL SUR LE MONDE
Brésil: le numéro un mondial de la viande lâché par un important fonds d’investissement
Le fonds d'investissement Nordea Asset Management a annoncé mardi s'être retiré du capital de l'entreprise brésilienne JBS, numéro un mondial de la viande, accusée d'être liée à la déforestation en Amazonie.
Un oeil sur le monde
En Irak, le confinement donne un coup de pouce aux agriculteurs
Cette année, pour la première fois, Ahmed Mohsen écoule sans peine ses melons sur les marchés irakiens: grâce au confinement décrété face à la pandémie de Covid-19, les fruits et légumes iraniens et turcs ne sont plus là pour...
Bio
Le bio poursuit sa progression, la France se pose en locomotive européenne
Le marché du bio a encore connu une croissance à deux chiffres en 2019, faisant de la France un nouveau leader du marché européen aux côtés de l'Allemagne, un statut que l'Hexagone pourrait conforter en 2020 grâce au coup...
Un oeil sur le monde
L’Afrique de l’Ouest et le Sahel tentent d’éviter une crise laitière venue d’Europe
L'Afrique de l'Ouest craint une grave crise si les industriels laitiers européens déversent en Afrique leurs excédents de poudre de lait constitués pendant la crise du Covid-19, alors que l'élevage au Sahel est déjà fragilisé par la persistance des...