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Xavier Terlet*

Xavier est expert de l’innovation alimentaire. Senior Advisor pour ProtéinesXTC, il conseille les dirigeants des entreprises alimentaires dans leur stratégies de développement. Il est également le président du Jury SIAL Innovation.

portrait Nos entreprises innovantes

François Isambert, poisson pilote

26.11.23
Au cœur des Pyrénées cathares, l’entrepreneur François Isambert, pêcheur aguerri, a l’idée d’élever et de commercialiser de petites truites en conserve issues de l’aquaculture biologique.

chronique Étiquetage

Le pack ne doit pas être le support des fantasmes sécuritaires

Oui le consommateur veut de la transparence, oui le consommateur veut de l’éthique, oui le consommateur veut le plaisir, la santé, la sécurité, la praticité et oui le consommateur veut aussi des prix bas. Le consommateur reste cet être...