Communauté
Gilles Pérole
Gilles est adjoint au maire en charge de l’éducation à Mouans-Sartoux (Alpes-Maritimes), première commune de plus de 10 000 habitants passée au 100% bio dans ses cantines. Également président de l’association Un Plus Bio, il milite activement pour une meilleure alimentation en collectivité.
chronique Tribune
Manger bio à la cantine : faisons-nous enfin plaisir
Manger bio, local et sain, c'est non seulement bon pour le climat, la santé et le plaisir des convives et pour tous les acteurs du champ à l'assiette. Mais en plus, ça ne coûte pas plus cher !
chronique Tribune
Bio dans les cantines : les sénateurs rateront-ils encore la marche ?
Le retrait par le Sénat de l'objectif de 20% de produits bio dans les cantines et la restauration collective à l'horizon 2022 est un nouveau camouflet porté au sens de l'histoire.