Communauté
Ranwa Stéphan
Avant de se consacrer à la cuisine, Ranwa était réalisatrice de documentaire et racontait les histoires des petites gens embarqués malgré eux dans la grande Histoire, en zone de guerre. De chacun de ces endroits, elle a ramené des épices et des façons de cuisiner qu’elle met en lumière aujourd’hui avec Les délices de l’ogresse, sa conserverie artisanale à la Courneuve.
chronique Les délices de l'ogresse
A la recherche de mon or noir ...
Et non ! Je n'ai pas creusé le sol de mon jardin pour voir si j'y trouvais du pétrole. Mon or noir à moi est le chocolat... Une passion que j'ai partagée avec mon père aussi longtemps que j'ai...
chronique Les délices de l'ogresse
Parcours d’une « transformatrice » qui voulait bien faire
Est-il possible aujourd'hui de se lancer dans une entreprise culinaire sans se poser de sérieuses questions sur "l'alimentation", sur cette chaîne complexe qui va du sol jusqu'à nos estomacs en passant par l'intérieur de mes pots ?