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Jean-Louis Rastoin
Jean-Louis Rastoin est auteur de plus de 200 publications scientifiques. Son enseignement et ses recherches portent sur les systèmes alimentaires, les marchés agricoles et agroalimentaires, la prospective et les stratégies d’entreprises. Il s’intéresse notamment à la durabilité des systèmes alimentaires.
chronique Chronique
Transition alimentaire, filières et territoires : une synergie indispensable dans un contexte de crise polymorphe
L’Académie d’agriculture de France (AAF) vient de publier un rapport intitulé « Transition alimentaire : pour une politique nationale et européenne de l’alimentation durable orientée vers les consommateurs, les filières et les territoires ».
chronique Chronique
Filières agroalimentaires : vous avez dit compétitivité ?
Il ne se passe pas une semaine sans que la baisse de compétitivité de l’économie française ne soit pointée par un chercheur, un banquier, un chef d’entreprise ou un élu. Le dernier en date étant le sénateur Laurent Duplomb...
chronique Slow life
Les vertus d’une synergie entre écotourisme et filières agricoles et agroalimentaires
Pour sa troisième chronique de 2019, Jean-Louis Rastoin démontre comment le développement de l'écotourisme est un levier important de développement possible et durable pour l'agriculture.
analyse La Chronique de Jean-Louis Rastoin
Vers une entreprise agricole du 4e type : innovante, durable et équitable
Le salon international de l’agriculture ouvre ses portes à Paris dans quelques jours pour sa 56e édition. Cette manifestation est — rappelons-le — l’héritière du Concours général agricole créé en 1870 et des comices agricoles qui fascinaient Gustave Flaubert...
chronique La Chronique de Jean-Louis Rastoin
Pour dépasser les limites du système agro-industriel, une 5e transition alimentaire ?
Le système agro-industriel, en phase pendant quelques décennies avec un contexte de pénurie, se voit déstabilisé par une crise polysémique à laquelle il contribue. La cinquième transition alimentaire se doit d'accélérer.