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Jean-Louis Rastoin

Jean-Louis Rastoin est auteur de plus de 200 publications scientifiques. Son enseignement et ses recherches portent sur les systèmes alimentaires, les marchés agricoles et agroalimentaires, la prospective et les stratégies d’entreprises. Il s’intéresse notamment à la durabilité des systèmes alimentaires.

chronique Slow life

Les vertus d’une synergie entre écotourisme et filières agricoles et agroalimentaires

25.04.19
Pour sa troisième chronique de 2019, Jean-Louis Rastoin démontre comment le développement de l'écotourisme est un levier important de développement possible et durable pour l'agriculture.

analyse La Chronique de Jean-Louis Rastoin

Vers une entreprise agricole du 4e type  : innovante, durable et équitable

19.02.19
Le salon international de l’agriculture ouvre ses portes à Paris dans quelques jours pour sa 56e édition. Cette manifestation est — rappelons-le — l’héritière du Concours général agricole créé en 1870 et des comices agricoles qui fascinaient Gustave Flaubert...

chronique La Chronique de Jean-Louis Rastoin

Pour dépasser les limites du système agro-industriel, une 5e transition alimentaire ?

18.01.19
Le système agro-industriel, en phase pendant quelques décennies avec un contexte de pénurie, se voit déstabilisé par une crise polysémique à laquelle il contribue. La cinquième transition alimentaire se doit d'accélérer.