Communauté
Yaël Selbonne
Yaël grandit sur l’île de Marie-Galante dans les Caraïbes puis s’installe en France en 2008 pour ses études : maîtrise de philosophie de l’art puis Centre de Formation des Professionnels du Journalisme à Paris. Elle a été journaliste rédactrice et reporter d’images (JRI) pour l’Équipe, Alimentation Générale et Canal +.
entretien Solidarités
Baluchon, un traiteur à la pointe de l’innovation
On vous avait déjà parlé de Baluchon dans notre chronique sur France Culture. Formidable entreprise solidaire installée en Seine-Saint-Denis qui a propulsé le métier de traiteur en instrument d'intégration à grande vitesse. Il nous restait à vous les faire...
portrait Trois minutes avec...
Tim Lang à Emmanuel Macron : « En matière d’alimentation, vous avez trois choses à faire, vite! »
C'est désormais dans moins de dix jours que le Parlement britannique devra se prononcer sur l'accord sur le Brexit négocié par Theresa May. Et en matière d'alimentation, l'affaire n'est pas mince. Mais Tim Lang, qui dirige la chaire de politique...
portrait Alimentation et éducation
Alice Waters en visite au Lycée Rieffel à Nantes
C'était le mois dernier à l'occasion de la dernière édition du Nantes Food Forum. Alice Waters nous avait fait l'honneur de se déplacer de Berkeley (Californie) pour nous parler des ses projets éducation et alimentation. Nous l'avons amenée au...
portrait Nantes Food Forum
Les algues dans votre assiette? Au Croisic, on les récolte aux ciseaux
Les jardins de la mer, située sur une ancienne saline protégée occupant 7 hectares sur la presque-île de Guérande, est une ferme marine spécialisée dans la cueillette des algues du bord de mer.
portrait Nantes Food Forum
C’est l’histoire d’un type qui va produire du riz breton!
Alexandre Reis, styliste de haute couture reconverti dans la paysannerie a réussi un exploit : faire pousser le premier riz breton. La troisième récolte est prévue pour novembre avant une autre phase expérimentale.
recherche Nantes Food Forum
Michel Neunlist le chercheur qui explore notre deuxième cerveau : l’intestin
200 millions de neurones dans l’intestin : c’est autant de neurones que le cerveau d’un petit animal de compagnie. Michel Neunlist, directeur de recherche à l’INSERM nous explique le rôle de ce système nerveux intrinsèque, vous pourrez lui poser...
entretien Agriculture urbaine
L’agriculture a germé au pied d’une cité de Bobigny
La SAUGE, pour Société d’Agriculture Urbaine Généreuse et Engagée, est une association implantée à Bobigny qui a été créée par Swen Deral et Antoine Devins il y a 4 ans. Objectif : inciter un maximum de personnes à pratiquer...
portfolio Festival
Miam ! Le festival de l’alimentation durable organisé par Good Planet
Du 8 au 30 septembre, la Fondation Good Planet du photographe Yann Arthus-Bertrand se met à table avec son festival Miam ! , consacré à l’alimentation durable. Chaque week-end, les gourmands et amateurs de cuisine responsable pourront venir apprécier...
portrait Agriculture urbaine
La Ferme du Bonheur : une oasis au milieu du bitume
Il y a des entreprises, des projets, des initiatives individuelles ou collectives autour de l’agriculture qui se conçoivent et s’énoncent facilement. Et il y en a d’autres, qui ne prennent tout leur sens que lorsqu’on les visite enfin. C’est...
portfolio Festival
We Eat Africa : premier festival de chefs africains aux portes de Paris
L’Afrique se met à table le samedi 7 juillet 2018 à l’occasion du premier festival des cuisines africaines à Paris. Une journée riche en saveurs qui se tiendra au Jardin d’Acclimatation dans le Bois de Boulogne.
portfolio À lire (ou pas)
Oui ! La revue consacrée aux enjeux d’agriculture et d’alimentation
Après le succès du premier numéro de sa revue tirée à plus de 8000 exemplaires, la Ruche qui dit Oui !, plateforme numérique dédiée aux circuits courts, tourne les projecteurs sur ceux qui réinventent l’agriculture et réenchantent l’alimentation dans...
portfolio Festival
Douve Blanche, un festival ambidextre pour les oreilles et le palais !
Pour sa 4ème édition, la recette de la Douve Blanche reste la même : des concerts, des DJsets, des projections et des performances artistiques. Le tout concocté aux petits oignons par de jeunes chefs pour promouvoir la découverte culinaire...
analyse Manger responsable
Laurent Pichaureaux ambassadeur de la cuisine durable
La première édition du Sirha Green, un salon totalement dédié à la restauration responsable, s'est tenue à Lyon. Bio, anti-gaspillage, ou approvisionnement local : des règles que le chef Laurent Pichaureaux de l’association L’R Durable, connaît bien.
portrait Initiatives +
Le CamemVert d’Emmanuel Joubert : gourmand et responsable
Jeudi 13 juin se tenait la finale de la 6ème édition d'IDFood, tremplin culinaire pour l’innovation alimentaire en Ile-de-France. Le jury aura succombé entre autre, au CamemVert d'Emmanuel Joubert : gourmand, bio et néanmoins complètement végétal !
portfolio A lire (ou pas)
Les semences en questions, les limites du livre militant
« 60% de nos sols sont morts », « La dégradation des terres a atteint un stade critique », « Le déclin massif de la biodiversité menace l’humanité ». Cela fait déjà plusieurs années qu’associations, citoyens engagés et chercheurs...
portfolio Initiative +
BLOOM sort une BD satirique contre la pêche électrique
L’association BLOOM publie ce mercredi 23 mai sur son site internet une BD satirique contre la pêche électrique.
portfolio La Bio dans les Etoiles
Didier Perréol : « Le ventre est notre second cerveau »
Pour sa 10ème édition de la Bio dans les Etoiles, la fondation Ekibio a choisi une thématique épicurienne : Nourrir le corps, l’esprit et la terre.
En continu Agriculture urbaine
Des vaches vont pâturer bientôt en plein coeur de Paris
Des vaches dans leurs pâturages et des tapis de fleurs occuperont du 2 au 5 juin la place de la République au centre de Paris pour "célébrer la biodiversité" et l'agriculture urbaine, a annoncé mercredi la mairie de Paris.
En continu Santé
Bleu, Blanc, Coeur défend la mention « à haute valeur nutritionnelle » dans la loi agriculture et alimentation
Le label Bleu, Blanc, Coeur alarme sur une menace de suppression de l’amendement qui prévoit la mention valorisante « à haute valeur nutritionnelle » dans la loi agriculture et alimentation.