Communauté
Elodie Germain
Food & nature lover. Ex-journaliste et ex-communicante à la Direction de l’Information et de la Communication de la Ville de Paris, Elodie est aujourd’hui, co-directrice des 3 Chouettes, une fabrique de pickles de légumes bio et locaux. Une vraie food-entrepreneuse au service d’un nv modèle agricole.
analyse Tendances
Danone, le microbiote et les millenials
Le Forum de l’Alimentation « Bon Appétit !» organisé hier à Paris par Danone visait à décrypter les nouvelles tendances alimentaires avec un fil directeur : la santé. Que signifie l'organisation d'un tel événement par la marque ?
reportage À table
Ces 5 cantines qui donnent envie de manger ensemble
Des cantines associatives se font remarquer dans le paysage gastronomique national. Ces tables se jouent des modes culinaires, font la promotion des produits locaux et prônent le partage : de Nantes à Bordeaux, découverte de 5 lieux qui donnent...
entretien Nouvelles technologies
Bienvenue à la ferme 3.0
Au début du mois, la Chambre d'agriculture de la Somme inaugurait la "ferme agro-écologie 3.0". Cette exploitation, bien réelle, expérimente robots, drones et big data : les nouvelles technologies qui pourraient révolutionner l'activité agricole de demain.
chronique Innovation
SmartFood Paris : la première promo
Après le tourisme et le sport, l'alimentation. Avec SmartFood Paris, la ville de Paris déploie sa plateforme d'innovation (ne dites plus incubateur) dédiée au secteur alimentaire en révélant le nom des 20 candidats sélectionnés parmi 240 dossiers reçus.
analyse Climat
Climat : objectif OCÉAN, quelles avancées un an après ?
Il y a un an, en amont de la COP21, le réseau Climat: objectif OCÉAN était créé pour positionner le milieu aquatique au cœur des enjeux climat. Quelles avancées, 1 an après la création du réseau ?
portrait Insectes à gogo
Une affaire qui fait mouche
Les insectes dans nos assiettes, on en parle (beaucoup), on en mange (peu pour le moment) et à dire vrai, on n'y comprend pas grand chose. Derrière l'effet de mode que faut-il comprendre ? Rencontre avec Jean-François Kleinfinger, à...
analyse Pêche durable
Entrée en vigueur du premier traité mondial contre la pêche illégale
Un accord international inédit visant à lutter contre la pêche illégale est entré en vigueur aujourd'hui. Il a valeur légale pour les 29 pays et l'organisation régionale qui y ont adhéré. La Chine et le Japon n'ont pas signé....
En continu brève
Blanchiment de fraude fiscale: perquisition le 18 mai au siège de McDonald’s France
Une perquisition a été menée le 18 mai au siège français du géant américain de la restauration rapide Mcdonald’s dans le cadre d’une enquête ouverte notamment pour blanchiment de fraude fiscale, a-t-on appris jeudi de source policière, confirmant une...
analyse Société
« L’enfer des cages » de 200.000 poules pondeuses
L'association militante L214 dénonce dans une nouvelle vidéo choc les conditions "alarmantes" dans lesquelles des oeufs sont produits dans un élevage de 200.000 poules dans l'Ain, dont elle réclame la fermeture.
chronique Expo
Social Food, la foodmania s’expose
A travers des dispositifs inventifs, des œuvres toutes en couleurs et des photographies, l'exposition Social Food explore notre rapport actuel à la nourriture avec une bonne louche d'humour.
reportage Histoire-Géo
Une bière brassée en Chine il y a 5.000 ans
Des vestiges archéologiques en Chine ont révélé les traces d'une bière sophistiquée brassée il y a 5.000 ans, à base de plusieurs plantes dont l'orge.
entretien Initiatives +
Concours Fermes d’avenir 2016, c’est parti
Après une édition 2015 à destination des agriculteurs déjà installés, l’association Fermes d’Avenir et des partenaires engagés pour l’agroécologie organisent cette année un nouveau concours pour aider des personnes en démarche d’installation.
recherche Génétique
Le Canada autorise le saumon transgénique à la consommation
Les autorités sanitaires canadiennes ont autorisé jeudi un saumon génétiquement modifié à la consommation, devenant le deuxième pays à le faire après les Etats-Unis à l'automne, décision immédiatement critiquée par les environnementalistes.
entretien Initiatives +
Des chefs en or
Le concours Silver Fourchette va réunir 6 finalistes lors d'une grand finale organisée lundi prochain à la Gaieté Lyrique (Paris). Qui sont ces orfèvres de la cuisine en textures modifiées ? Portraits.
portrait Initiatives +
La start-up des mamies gâteaux
De la cuisine de grand-mère et une dose de convivialité pour la pause déj’, c'est le concept de la start-up Mamie Foodie.
entretien Un oeil sur le monde
La rose de Damas, flétrie par la guerre
Elle est l'une des plus anciennes fleurs de l'histoire, connue des parfumeurs et pour ses vertus thérapeutiques. Mais dans la capitale syrienne qui lui a donné son nom et les champs environnants, la rose de Damas se fane sur...