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Gilles Fumey
Gilles est professeur de géographie (Sorbonne Université) et chercheur au laboratoire SIRICE (CNRS). Il pratique l’approche géoculturelle pour décrypter l’actualité, notamment de l’alimentation. Pour ce géographe gourmand, quoi de mieux qu’une carte de géographie pour parler du monde et de nos pratiques culinaires ? Il a publié l’Atlas de l’alimentation (CNRS-Editions, 2018) qui a remporté un franc succès.

chronique Géographies du goût