Culture food
L’art de manger l’art
À Londres, un immeuble entier où vous pouvez toucher du doigt en mangeant, des œuvres d'art des plus grands.
Festival du Livre de Paris
Carnet de voyage et de souvenirs culinaires
Des plages sauvages des îles Marquises aux bayous mystérieux de Louisiane, des traditions millénaires du Japon aux paysages volcaniques de l’Islande, Philippe Etchebest partage ses rencontres et ses découvertes culinaires.
Festival du Livre de Paris
Poèmes culinaires à la carte
Dans « Bons baisers, bon appétit », l’auteur exhume une insolite série de cartes postales culinaires associant mise en scène de plats régionaux et recettes écrites en alexandrins. Une performance par Matthieu Nicol.
Festival du Livre de Paris
Mots et personnages gourmands
La littérature comme l'art, la poésie ou les chansons populaires foisonnent de références à la gastronomie. Une rencontre avec Alain Kruger, culturelle tout autant que gourmande.
Festival du Livre de Paris
La cuisine contribue-t-elle à nous faire voyager autrement ?
Quelles sont donc les raisons qui nous poussent à voyager? La cuisine contribue-t-elle aux destinations que nous choisissons? Une rencontre avec William Navarrete, Sylvain Venayre et Nina Yargekov.
Festival du Livre de Paris
Merveilleuses pommes de terre
Arrivée en Europe au milieu du 18ème siècle, dans les bateaux revenant du Pérou, la pomme de terre occupe une place de reine dans nos assiettes.
Festival du Livre de Paris
Le fabuleux voyage de Psalmanaazaar
L’histoire est incroyable (mais vraie). C’est celle de Psalmanaazaar un jeune Provençal plutôt malin qui, au début du 18e siècle, se fait passer pour un Japonais. Une performance par Raphaël Baud.
Festival du Livre de Paris
Romance culinaire asiatique
La cuisine asiatique séduit particulièrement nos palais depuis quelques années. Comment s’explique cette nouvelle romance du goût ? Focus sur deux livres de cuisine aux saveurs de l’Asie. Une rencontre avec Margaux Le Rhino et Chihiro Matsui.
Festival du Livre de Paris
Nouveaux récits culinaires
La matière gourmande devient l’objet de récits littéraires, sensoriels et délicats. Une rencontre avec Christine Montalbetti, Féderico Tavola et Adélie Vernhes.
Festival du Livre de Paris
L’enfance du goût
Derrière un plat, il y a une vie. Derrière une vocation, un récit. Une rencontre avec Guillaume Gomez et Marilyne Letertre.
Festival du Livre de Paris
Pizza et autres saveurs italiennes
Plat emblématique de l’Italie, la pizza est devenue un phénomène mondial, la pizza napolitaine étant même à présent au patrimoine mondial de l’UNESCO. Une masterclass avec Emmanuelle Mourareau et Gabriel Reboul.
Festival du Livre de Paris
Déjeunons sur l’herbe
Histoire de la scandaleuse toile d’Edouard Manet "Le déjeuner sur l'herbe" et décryptage de ce chef-d’œuvre passé du scandale à l’icône. Une conférence avec Isolde Pludermacher.
Festival du Livre de Paris
Parcours culinaire – Train mille-fleurs
De Paris à Istanbul, ce parcours est imaginé comme un voyage en train. Il déroule les paysages, prône une certaine lenteur, raconte la nature nourricière, la poésie du végétal et la chaleur d’une cuisine Méditerranéenne.
Festival du Livre de Paris
Parcours culinaire – Tour du monde
Ce parcours explore la gastronomie comme expérience du large, un tour du monde, une traversée à bord d’un paquebot transatlantique.
Festival du Livre de Paris
Faut-il boire du thé pour mieux philosopher ?
Entre cérémonie et méditation, l’art du thé est un geste du quotidien simple mais porteur d’une sagesse ancienne. Une rencontre avec Ingrid Astier et Isaline Lannoy.
Festival du Livre de Paris
Prendre le chemin de la nature
Comment retrouver du sens dans nos assiettes en renouant avec les plantes, les saisons et le geste simple de récolter ? Une rencontre avec Clarisse Lebas, Raphaële Salem et Ludivine Véricel.
Festival du Livre de Paris
Les « madeleines » d’Erri de Luca
Comment le goût active-t-il la mémoire ? L’auteur nous invite à un voyage gustatif dans lequel chaque plat, chaque expérience culinaire ouvre une porte sur un souvenir.
Les naturistes toujours actifs!
C’était en 2017 et nous écrivions ICI que quelque part à Saumur, dans une ambiance joviale et un foutoir productif, se tenait un rassemblement de 4 000 fans de vin nature. Neuf ans plus tard, la 26ème édition de...
À lire... ou pas.
Amaro, un goût italien, définitivement italien
En 2020, nous écrivions (ici) : "il y a parfois des livres qui vous sautent à la figure. Des livres qui ne ressemblent à rien de ce que vous avez vu avant, des livres gonflés, audacieux." Nous découvrions alors...
Les 200 ans de la Physiologie du goût de Brillat-Savarin
A l’occasion du bicentenaire de la parution de la Physiologie du goût, la BnF et la bibliothèque de la Cour de cassation – où il fut conseiller – vous invitent ce mardi 13 janvier, à venir découvrir la variété...
Arts ménagers
Qui sera à la table du Banquet littéraire Grec ?
Le 18 octobre prochain, dans le cadre du Salon du Livre Métropolitain, Alimentation Générale invite huit auteurs pour un Banquet littéraire Grec.
La Table 42, aidons-les à remettre le couvert
C'était peu avant Noël, sous la plume d'Emeline Bartoli nous publions "La table 42, l’infini commence ici". Mais l'infini rencontre parfois les éléments sur son chemin, en l'occurrence le feu qui, au mois de mai, a détruit une partie...
La BnF Gourmande
Sur les traces d’Antonin Carême
Antonin Carême est depuis quelques semaines le héros d’une série à gros budget diffusée sur une plateforme. S’il est moins rocambolesque que ne le suggère cette fiction, son parcours est bel et bien extraordinaire. La Bibliothèque nationale de France...
La BnF Gourmande
Repas de conclave
Habemus papam, mais comment se sont déroulées les journées des cardinaux pendant cette élection où même l'ordonnancement des repas et, à fortiori, des menus sont tenus secret? Faute d'indications dans la période contemporaine, la Bibliothèque nationale de France vous...
Le Fooding et 40 restaurants parisiens ré-inventent le Menu Enfant
Pendant que le gotha de la recherche sur la gastronomie colloque à Cerisy (voir notre article ICI), le Fooding s'occupe des nouvelles générations, et de la plus belle manière, en invitants nos plus jeunes convives à se taper la...