chronique La communauté

Les nourritures extraterrestres ont de l’avenir

par Claude Boiocchi
20.06.18
Les nourritures extraterrestres ont-t-elle de l'avenir? Encore quelques efforts, et notre rapport à l’alimentation se définira essentiellement par des équations formulées par un nutri-coach virtuel personnalisé connecté à nos perso-data, qui concoctera au jour le jour nos savoureuses rations...
Lire la suite

chronique Tribune

Bio dans les cantines : les sénateurs rateront-ils encore la marche ?

par Gilles PéroleJoël Labbé
19.06.18
Le retrait par le Sénat de l'objectif de 20% de produits bio dans les cantines et la restauration collective à l'horizon 2022 est un nouveau camouflet porté au sens de l'histoire.

entretien Laurent Pichaureaux

L’association L’R Durable installe la restauration durable au Sirha Green

par Yael Selbonne
18.06.18
Jusqu’à ce mardi se tient la première édition du Sirha Green à Lyon, un salon totalement dédié à la restauration responsable. Bio, anti-gaspillage, ou approvisionnement local : des règles que le chef Laurent Pichaureaux de l’association L’R Durable, connaît...

recherche Nos amies les abeilles

Des lycéens inventent une fleur connectée pour mieux connaître les abeilles

par La rédaction avec AFP
17.06.18
Une fleur aux pétales plastiques colorés qui délivre du nectar, du pollen, et informe en temps réel du passage d'une abeille... Le prototype de cette fleur connectée inventé par des lycéens normands devrait permettre d'étudier le comportement des abeilles...

reportage Initiatives +

Le CamemVert d’Emmanuel Joubert : gourmand et responsable

par Yael Selbonne
15.06.18
Jeudi 13 juin se tenait la finale de la 6ème édition d'IDFood, tremplin culinaire pour l’innovation alimentaire en Ile-de-France. Le jury aura succombé entre autre, au CamemVert d'Emmanuel Joubert : gourmand, bio et néanmoins complètement végétal !

En continu Initiatives +

Chefs réfugiés aux fourneaux : le Refugee Food Festival continue de s’agrandir

par La rédaction avec AFP
14.06.18
Plus de 100 restaurants vont confier leurs fourneaux à des chefs réfugiés à l'occasion du "Refugee Food Festival", dont le troisième édition se déroulera mi-juin dans 13 villes internationales, deux ans seulement après sa création à Paris.

Notre dernierdossier spécial

Voyage à Ouches : l’écosystème de la Maison Troisgros

Consulter le dossier
Voir tous nos dossiers spéciaux

analyse Economie

Les États-Unis n’échappent pas à la crise de l’agriculture

par La rédaction avec AFP
10.06.18
Dégringolade de leurs revenus, incertitudes causées par la politique commerciale de Washington: le stress s'aggrave pour les agriculteurs américains, incitant des organisations à monter au créneau pour dénoncer les risques de suicide, élevés dans cette profession.

Du 18 juillet au 24 septembre

Mucem, Marseille

Manger à l’oeil

Des autochromes re-colorisés de la première guerre mondiale aux dizaines de millions d’images de #pornfood, “Manger à l’oeil” retrace l’histoire singulière du rapport des français avec leur repas. 
Voir nos événements
En continu
Tout lire

Je m'inscris à la newsletter

Pour recevoir chaque semaine une sélection de nos actualités  …

@alimentationgnr