analyse
Le dioxyde de titane interdit début 2020 dans les denrées alimentaires
Après des tergiversations, le gouvernement a décidé mercredi d'interdire en janvier 2020 le dioxyde de titane, un additif controversé, dans les denrées alimentaires, une décision qui laisse les ONG sur leur faim.
chronique La Cerise sur le gâteau
Tout savoir sur les compléments alimentaires
S’agissant des hôpitaux, mais pas que, je voulais vous parler de tas de petites gélules, pilules, cachets et poudres de toutes les couleurs, dont certaines définitivement de perlimpinpin, classées sous le générique de « compléments alimentaires ».
analyse Monsanto
Troisième victoire en justice pour l’agriculteur Paul François face à Bayer / Monsanto
"Il y aura un avant et un après" : l'agriculteur Paul François a remporté jeudi à Lyon une nouvelle bataille judiciaire dans le long combat qu'il mène face à Monsanto, filiale du groupe allemand Bayer, depuis son intoxication en...
analyse Europe
De la prairie et moins d’élevage intensif pour nourrir l’Europe en 2050
En adoptant une agriculture agroécologique basée sur la suppression des intrants chimiques, la baisse de l'élevage intensif, et une augmentation des prairies et de l'élevage extensif, l'Europe parviendrait à nourrir "durablement" ses 530 millions d'habitants en 2050, conclut une...
Lire la suitereportage Pesticides
Au Brésil, les pesticides ont de beaux jours devant eux
Au Brésil, premier consommateur de pesticides au monde, le gouvernement Bolsonaro entend donner un coup d'accélérateur à la mise en vente de nouveaux produits phytosanitaires afin de renforcer encore les performances de l'agrobusiness, poids lourd de l'économie du pays.
Lire la suitereportage Vin
La Géorgie alliée à la NASA veut faire pousser des vignes sur Mars
Un verre de blanc après une journée d'exploration martienne? Fière de sa tradition viticole millénaire, la Géorgie a décidé de la prolonger au-delà de la surface terrestre: ce pays du Caucase veut devenir le premier à faire pousser des...
Lire la suite reportage Semences
Des légumes rustiques relancés grâce à un Institut russe qui s’implante à Lyon
Les graines des "haricots de Lyon" et le chou "quintal d'Auvergne" disparues pendant des décennies ont été retrouvées dans la plus ancienne banque de semences du monde: l'Institut Vavilov de Saint-Petersbourg en Russie qui va ouvrir une succursale à...
recherche Viande
Après McDonald’s et Beyond Meat, Burger King se lance dans la « fausse » viande
Partant à son tour à la conquête des adeptes d'une alimentation moins carnivore, le géant du fast-food Burger King propose depuis cette semaine aux États-Unis une version sans viande mais au goût comparable à son emblématique "Whopper".
analyse Monsanto
Edwin Hardeman fait condamner Monsanto à payer plus de 80 millions de dollars
Deuxième défaite judiciaire de taille pour Monsanto, condamné mercredi aux États-Unis à verser plus de 80 millions de dollars à un retraité malade d'un cancer qu'il attribue au Roundup, le désherbant vedette du groupe racheté par l'allemand Bayer.
recherche Santé
Oeufs, cholestérol et risques cardiaques, l’éternel débat
Une nouvelle étude publiée vendredi aux États-Unis apporte une pierre au débat sur les oeufs, tantôt considérés comme bons pour la santé car pleins de protéines, ou mauvais parce qu'ils contiennent du cholestérol.
portfolio Photographie
Christophe Bornet, les mains dans la terre
La première fois que l'on a découvert le travail photographique, du Nantais, Christophe Bornet, c'était pour les Goûts Uniques 2012. Une belle affiche orchestrée autour de micro-légumes colorés photographiés en toute simplicité ...
Exposition
Du 9 février au 12 mai 2019
La Panacée, Montpellier
COOKBOOK’19
Explorant les rapports entre art et cuisine, l'exposition Cookbook propose un état des lieux sur le devenir-art de la cuisine et le devenir-comestible de l’art, sur fond de convivialité et de partage.
Événement
13 avril 2019
Fermes de Gally
Demain j’ai Université du goût à la Ferme de Gally
La 5ème édition des Universités du Goût aura lieu ce samedi 13 avril à la Ferme de Gally, pour répondre à toutes les questions sur les enjeux de l’alimentation des villes.
reportage Tendances
Les « protéines alternatives » aiguisent l’appétit des investisseurs
Steak végétal ou "cellulaire", foie gras à base de plantes, lait ou caviar d'algues: les "protéines alternatives" aux produits animaux sont de plus en plus performantes et les investisseurs se pressent autour de la table, selon des spécialistes réunis...
analyse Étiquetage
Fake news chez les poissons
Un poisson sur cinq vendu aux États-Unis n'est pas étiqueté avec le bon nom, selon une enquête publiée jeudi par l'ONG Oceana, qui dénonce des fraudes dans l'ensemble de la chaîne, de la pêche aux poissonneries, en passant par...
analyse
La production alimentaire nord-coréenne au plus bas en plus de dix ans
La Corée du Nord a enregistré l'an passé ses pires récoltes en plus de dix ans, ont annoncé mercredi les Nations Unies, la production ayant été plombée par les catastrophes naturelles, un manque de terres arables et une agriculture...
analyse
Agriculture grisonnante recherche jeunes paysans et surtout paysannes
Remplacer un paysan sur deux dans les dix ans: cette tâche immense, à laquelle doit faire face l'agriculture française pour ne pas périr, se heurte à plusieurs écueils, entre l'affaiblissement de l'agriculture familiale et des paysans parfois mal préparés...
entretien Agriculture
Didier Guillaume : la transition agroécologique de l’agriculture est « irréversible »
Pour mieux manger, la France doit compter sur la "transition agroécologique" de son agriculture conventionnelle, désormais "irréversible", estime le ministre de l'agriculture Didier Guillaume dans un entretien avec l'AFP, où il appelle parallèlement à ne pas "industrialiser" la production...
entretien Territoires ultramarins
Hervé Deperrois, Directeur de l’ODEADOM, l’un des piliers des politiques agricoles outre-mer
Il faut bien le dire, Alimentation Générale, comme nombre de ses confrères nationaux, ne s'intéresse que très rarement à nos territoires ultramarins. Erreur. Ce qui s'y joue est passionnant et l'on peut facilement s'en convaincre une fois par an...
analyse La Chronique de Jean-Louis Rastoin
Vers une entreprise agricole du 4e type : innovante, durable et équitable
Le salon international de l’agriculture ouvre ses portes à Paris dans quelques jours pour sa 56e édition. Cette manifestation est — rappelons-le — l’héritière du Concours général agricole créé en 1870 et des comices agricoles qui fascinaient Gustave Flaubert...
Dans la bibliothèque d’Alimentation Générale
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