analyse Crises alimentaires
Les crises alimentaires risquent de se multiplier dans le monde
Une "multiplication des crises alimentaires" est à craindre dans différents endroits du monde, sous l'effet de plusieurs facteurs simultanés, démographiques, environnementaux, climatiques et financiers, s'inquiète un rapport scientifique diffusé par la FAO (ONU) et la Commission européenne.
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Paul Ariès, défenseur de la « bonne » viande
L'année dernière Paul Ariès publiait l'excellent « Lettre ouverte aux mangeurs de viandes qui souhaitent le rester sans culpabiliser » dont nous vous avions rendu compte ici. Au moment où L214 publie une nouvelle vidéo à charge contre les...
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Asie: pratiques et bon marché, les nouilles instantanées mauvaises pour les enfants
Elles remplissent l'estomac à moindre coût, mais les nouilles instantanées, qui occupent désormais une place majeure dans l'alimentation, sont pauvres en nutriments et accusées par des experts d'être responsables du surpoids ou de la maigreur de millions d'enfants en...
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L’Auvergne au centre, épisode 3
Et pour nos étonnantes rencontres en Auvergne, Chris Kilner, le plus auvergnat des anglais, nous amène découvrir les multiples arômes des herbes sauvages du territoire ...
portfolio Aquarelles
Eleanor Crow : éloge des petits commerces de quartier
L'illustratrice anglaise Eleanor Crow célèbre les petites échoppes Londoniennes classiques. Elle croque magnifiquement cafés, boulangeries, poissonneries, et avec grande minutie, les singularités qui les rendent uniques, et si attachants.
Lire la suite reportage Un oeil sur le monde
Le blues des producteurs d’huile d’olive d’Espagne face à Trump
Dans les oliveraies d'Andalousie, la récolte venait de commencer quand Donald Trump a plombé l'ambiance en annonçant des sanctions commerciales.
chronique Cerise sur le gâteau #40
Bien nourrir son cerveau
Et bien cette semaine, n’écoutant que mon courage face à mes limites de compétence avérées en matière scientifique, je me suis penché sur un documentaire actuellement à l’antenne sur ARTE et dont le titre m’a intrigué : « Bien nourrir son...
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L’Auvergne au centre, épisode 2
Autre personnalité, tout autant attachante, Christine Jonas, cueilleuse de champignons ...Avec le réchauffement climatique, les sous-bois ne sont plus toujours aussi frais. Est-il donc toujours aussi simple de trouver des champignons ? Elle nous explique.
reportage
Dix jours après Lubrizol, « l’angoisse » dans les champs
Salades invendables, millions de litres de lait jetés dans la fosse à lisier, fourrage potentiellement contaminé à stocker à part: "c'est l'angoisse" pour les agriculteurs touchés par les répercussions de la catastrophe Lubrizol à Rouen, résume une éleveuse, vice-présidente...
chronique Cerise sur le gâteau #39
Histoire de France à pleines dents
Et bien, cette semaine je vais vous parler d’un livre qui a été édité à Londres l’année dernière et dont la traduction française est désormais disponible : « Histoire de France à pleines dents » qui est une mauvaise traduction de...
reportage 3 minutes avec...
L’Auvergne au centre, épisode 1
Le 22 septembre dernier, nous étions à cet étonnant festin à Clermont-Ferrand et bien nous en a pris. Nous avons rencontré d'étonnantes personnalités qui façonnent le terroir auvergnat d’aujourd’hui, comme Yang Par Vang et Mayneng Thao, maraîchers ...
Et pour commencer cette...
reportage
Emmanuel Macron au Sommet de l’élevage
Christelle Proust, éleveuse de Limousines dans la Creuse, a été "surprise" de voir débarquer Emmanuel Macron au milieu des vaches, vendredi matin au Sommet de l'Élevage, comme beaucoup des milliers d'éleveurs présents à Cournon d'Auvergne, près de Clermont-Ferrand.
En continu Sanctions américaines
Les exportateurs de vins et de fromages français digèrent la « mauvaise nouvelle »
Les producteurs de vin et de fromage français, ciblés par la menace de droits de douanes punitifs des États-Unis, s'inquiètent pour leurs exportations vers ce pays qui représente une destination de choix.
Exposition
Du 16 octobre 2019 au 1er juin 2020
Musée de l’Homme, Paris
Je mange, donc je suis
Le Musée de l’Homme propose au grand public de découvrir, à partir d’octobre 2019, l'exposition Je mange, donc je suis et d'explorer les facettes biologiques, culturelles et écologiques d’un sujet qui touche tout un chacun : l’alimentation.
reportage Élevage
Le bio, la panacée pour sortir de la crise ?
Les porcelets s'ébrouent au soleil en sortant de l'eau. "Mon principal problème est de les protéger des coups de soleil" raconte Leo Girard, 26 ans, leur éleveur, qui rencontre un franc succès avec ses charcuteries, rotis de boeuf et...
recherche Santé
Tempête scientifique sur les bienfaits (?) de la viande rouge
De nombreux pays recommandent de limiter la consommation de viande rouge et de charcuterie pour prévenir cancers et maladies du coeur, mais un réexamen de dizaines d'études passées par des chercheurs indépendants conclut lundi que le risque potentiel est...
reportage Innovation
Israël et ses 500 entreprises à la pointe de la Food Tech
Ilan Samish trempe une chips dans du ketchup, boit une gorgée de soda et déguste une cuillerée de yaourt, trois aliments sucrés grâce à une protéine qu'il a développée. Ce scientifique à la barbe finement taillée a délaissé sa...
chronique Cerise sur le gâteau #38
Alimentation et changements climatiques, s’adapter ou disparaître ?
Une journée entière avec les meilleurs spécialistes européens sur un sujet dont l’actualité est, si je puis me permettre, brulante : Alimentation et changements climatiques. Le titre de cette journée de débats était d’ailleurs assorti de cette affirmation on ne...
analyse Pêche
Pêche: quand le changement climatique s’invite dans l’assiette
Adieu cabillauds, soles et plies, bonjour thons rouges, hippocampes et balistes, venus des tropiques: le réchauffement climatique qui affecte les océans a déjà des effets assez spectaculaires sur les populations marines et risque d'affecter durablement les pêcheurs comme les...
chronique À LIRE OU PAS
Catherine Bernard : sa part des anges
Amis trop sensibles à la vigne, trop émotifs à la vue d'un raisin brûlé par le soleil de la canicule, évitez ce livre trop bien écrit qui risque de vous faire pleurer tout au long de ses 80 pages.
analyse Loi antigaspillage
Recyclage des bouteilles en plastique, régression écologique?
Sortir de la "société du tout jetable": c'est l'objectif du projet de loi antigaspillage et pour une économie circulaire, porté par Brune Poirson, qui arrive mardi au Sénat, opposé à sa mesure phare sur la consigne des bouteilles en...
En continu Pesticides
Pesticides: la FNSEA soutient les actions locales et annonce une mobilisation nationale
La FNSEA et les Jeunes agriculteurs "soutiennent" les actions contre la mise en place de zones de non-traitement (ZNT) de pesticides et ont annoncé mercredi une mobilisation générale contre la "déconsidération" du monde paysan le 22 octobre.
chronique Cerise sur le gâteau #37
La cantine bio, c’est moins cher
Alors que Cédric Villani débute sa campagne pour les municipales en annonçant une cantine bio à 100% pour les petits parisiens, on se demande quelle est la situation actuelle de la part "bio" à la cantine ?
reportage Tomates
Mutti, le roi italien de la tomate se veut exemplaire dans un secteur critiqué
Sous le soleil, des milliers de tomates défilent sur des tapis roulants avant de devenir pulpe ou concentré: le roi italien de la tomate transformée, Mutti, se veut exemplaire avec ses producteurs et en terme de qualité, dans un...
reportage Climat
En Bretagne, des vaches « bas carbone » pour ménager la planète
Rien ne les distingue a priori d'autres collègues ruminants. Et pourtant, les 120 vaches laitières de la ferme expérimentale de Trévarez, dans le Finistère, sont des bovins "bas carbone", objet de minutieuses expérimentations pour réduire leur impact sur le...
analyse
Pesticides: le gouvernement ouvre une consultation publique, sur le modèle du « grand débat »
Le gouvernement lance lundi la consultation sur les distances minimales à respecter entre habitations et zones d'épandage de pesticides, anticipant sur son calendrier initial après des polémiques nées de tentatives de régulation locale.
portfolio Illustration
Léa Maupetit, un remède contre le blues
De la couleur, toujours de la couleur, rien que de la couleur. Léa Maupetit décline un univers illustratif plein de peps, fondé sur la forme et la couleur, plutôt vive s'il faut le souligner.
recherche Science
Premier séquençage du génome du petit pois : les légumineuses vont-elles sauver la planète?
Le décryptage du génome du petit pois, réalisé pour la première fois par huit équipes de chercheurs pilotées par l'INRA, ouvre des perspectives très importantes pour la recherche, tant pour nourrir la planète que pour lutter contre le réchauffement...
Dans la bibliothèque d’Alimentation Générale
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- 11h56Pétition européenne pour rendre obligatoire le Nutriscore
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- 17h54Les eurodéputés s’opposent à l’importation de maïs et soja transgénique
- 15h53L’Institut Paul Bocuse donne le coup d’envoi au doublement de son campus
- 16h07Un maire de l’Yonne prend un arrêté pro-pesticides
- 08h53Alimentation: un sommet international des maires à Montpellier
- 19h52Sanctions américaines: le beaujolais, premier sujet d’inquiétude pour les viticulteurs français
- 19h13Les exportateurs de vins et de fromages français digèrent la « mauvaise nouvelle »
- 09h32Plus de 32.000 saumons s’échappent d’une ferme d’élevage au Chili
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- 17h19Épandage des pesticides: fin de la consultation, 50.000 commentaires
- 15h25Incendie de Rouen: prélèvements dans l’Oise, les agriculteurs « inquiets »
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