Alimentation Générale

Edito – L’épidémie du Covid-19 rebat les cartes. Elle donne matière à penser et interroge le monde entier sur la façon dont nous avons construit nos sociétés en Europe et dans le monde occidental. Les moins bien traités d’entre-nous, sont ceux qui nous sont indispensables aujourd’hui, dans cette crise. Le personnel soignant sauve des vies, les producteurs et les artisans nous nourrissent, les caissières et livreurs sont les rouages nous permettant de manger, les éboueurs passent encore sous nos fenêtres pour que nos villes soient vivables. Cette crise interroge sur le bien être de l’humanité, sur la hiérarchie de nos valeurs. De nouvelles solidarités se mettent en place. Sommes-nous en train d’assister à l’émergence d’une société durable et équitable ? On aimerait. On aimerait qu’après cette crise, les cartes soient rebattues. On aimerait qu’elle nous amène à inventer un nouvelle façon de penser, une nouvelle façon de vivre et de faire commerce. Et que la planète puisse respirer de nouveau. E.M.