Culture food Festival du Livre de Paris
Les « madeleines » d’Erri de Luca
Comment le goût active-t-il la mémoire ? L’auteur nous invite à un voyage gustatif dans lequel chaque plat, chaque expérience culinaire ouvre une porte sur un souvenir.
Culture food Festival du Livre de Paris
Pizza et autres saveurs italiennes
Plat emblématique de l’Italie, la pizza est devenue un phénomène mondial, la pizza napolitaine étant même à présent au patrimoine mondial de l’UNESCO. Une masterclass avec Emmanuelle Mourareau et Gabriel Reboul.
Culture food Festival du Livre de Paris
Merveilleuses pommes de terre
Arrivée en Europe au milieu du 18ème siècle, dans les bateaux revenant du Pérou, la pomme de terre occupe une place de reine dans nos assiettes.
Culture food Festival du Livre de Paris
L’enfance du goût
Derrière un plat, il y a une vie. Derrière une vocation, un récit. Une rencontre avec Guillaume Gomez et Marilyne Letertre.
Culture food Festival du Livre de Paris
Carnet de voyage et de souvenirs culinaires
Des plages sauvages des îles Marquises aux bayous mystérieux de Louisiane, des traditions millénaires du Japon aux paysages volcaniques de l’Islande, Philippe Etchebest partage ses rencontres et ses découvertes culinaires.
Culture food Festival du Livre de Paris
Prendre le chemin de la nature
Comment retrouver du sens dans nos assiettes en renouant avec les plantes, les saisons et le geste simple de récolter ? Une rencontre avec Clarisse Lebas, Raphaële Salem et Ludivine Véricel.
Culture food Festival du Livre de Paris
Nouveaux récits culinaires
La matière gourmande devient l’objet de récits littéraires, sensoriels et délicats. Une rencontre avec Christine Montalbetti, Féderico Tavola et Adélie Vernhes.
Culture food Festival du Livre de Paris
Poèmes culinaires à la carte
Dans « Bons baisers, bon appétit », l’auteur exhume une insolite série de cartes postales culinaires associant mise en scène de plats régionaux et recettes écrites en alexandrins. Une performance par Matthieu Nicol.
Culture food Festival du Livre de Paris
La cuisine contribue-t-elle à nous faire voyager autrement ?
Quelles sont donc les raisons qui nous poussent à voyager? La cuisine contribue-t-elle aux destinations que nous choisissons? Une rencontre avec William Navarrete, Sylvain Venayre et Nina Yargekov.
Culture food Festival du Livre de Paris
Déjeunons sur l’herbe
Histoire de la scandaleuse toile d’Edouard Manet "Le déjeuner sur l'herbe" et décryptage de ce chef-d’œuvre passé du scandale à l’icône. Une conférence avec Isolde Pludermacher.
Culture food Festival du Livre de Paris
Faut-il boire du thé pour mieux philosopher ?
Entre cérémonie et méditation, l’art du thé est un geste du quotidien simple mais porteur d’une sagesse ancienne. Une rencontre avec Ingrid Astier et Isaline Lannoy.
Culture food Festival du Livre de Paris
Romance culinaire asiatique
La cuisine asiatique séduit particulièrement nos palais depuis quelques années. Comment s’explique cette nouvelle romance du goût ? Focus sur deux livres de cuisine aux saveurs de l’Asie. Une rencontre avec Margaux Le Rhino et Chihiro Matsui.
Culture food Festival du Livre de Paris
Parcours culinaire – Train mille-fleurs
De Paris à Istanbul, ce parcours est imaginé comme un voyage en train. Il déroule les paysages, prône une certaine lenteur, raconte la nature nourricière, la poésie du végétal et la chaleur d’une cuisine Méditerranéenne.
Culture food Festival du Livre de Paris
Mots et personnages gourmands
La littérature comme l'art, la poésie ou les chansons populaires foisonnent de références à la gastronomie. Un duo culturel tout autant que gourmand pour nous en parler. Une rencontre avec Alain Kruger et Blandine Vié.
Culture food Festival du Livre de Paris
Le fabuleux voyage de Psalmanaazaar
L’histoire est incroyable (mais vraie). C’est celle de Psalmanaazaar un jeune Provençal plutôt malin qui, au début du 18e siècle, se fait passer pour un Japonais. Une performance par Raphaël Baud.
Culture food Festival du Livre de Paris
Parcours culinaire – Tour du monde
Ce parcours explore la gastronomie comme expérience du large, un tour du monde, une traversée à bord d’un paquebot transatlantique.
Culture food À lire... ou pas.
Amaro, un goût italien, définitivement italien
Alimentation Générale est un média et une agence culturelle spécialisée dans les champs de l’alimentation, de l’agriculture et de la gastronomie. L’agence propose : conseil et études, assistance à maîtrise d’ouvrage (AMO) et accompagnement de la maîtrise d’oeuvre. Elle conçoit et réalise par ailleurs des projets très variés, et sur mesure, qui vont du festival à l’exposition ou du débat à l’objet éditorial.
L'agence
Projet
Food Temple Brésil
Commissariat du festival Food Temple Brésil au Carreau du Temple dans le cadre de la saison du Brésil en France.
Projet Festival
Food Temple Végétal
Commissariat du festival culinaire Food Temple Végétal au Carreau du Temple. Une ode à la nature, sa beauté et sa diversité.
Projet Exposition
Des villes qui mangent
La Bibliothèque municipale de la Part-Dieu à Lyon a confié à l'agence Alimentation Générale, le commissariat et la coréalisation de l'exposition "Des villes qui mangent" dans le cadre de l’événement "Tous à table !".
Projet
Quand les artistes passent à table
De la terre à nos assiettes, que se passe t’il aujourd’hui? Et comment parler d’alimentation dans des lieux de cultures aujourd’hui? C’est sur ces deux champs que le Ministère de la Culture a fait appel à Alimentation Générale pour...
Projet Conception d'objets éditoriaux
Les bonnes choses, émission France Culture
Alimentation Générale a contribué à l'émission Les bonnes choses sur France Culture avec la chronique La cerise sur le gâteau tenue par Pierre Hivernat de 2018 à 2020.
Projet Mucem
Catalogue de l’exposition Manger à l’oeil
Dans le cadre de l'exposition Manger à l'oeil, le Mucem a confié la Direction éditoriale du catalogue à l'agence Alimentation Générale en collaboration avec les équipes du Mucem et les éditions de l’épure.
Projet
Réinventer Paris / Le Grand Comestible
L'agence Alimentation Générale est lauréat de l’appel à projets urbains innovants lancé par la Ville de Paris «Réinventer Paris» avec son projet Le Grand Comestible.
Projet
Exposition Universelle Milan 2015
A l'occasion de l’Exposition Universelle de Milan dont le thème était « nourrir la planète », Alimentation Générale a produit 46 débats filmés avec 46 chercheurs français qui travaillent sur le futur de notre alimentation. Les films sont en accès libre...