Chroniques
Modes alimentaires
Slow Food, un « french paradox » (2/3)
Pourquoi le mouvement Slow Food reste-t-il relativement confidentiel en France ? La réponse en trois volets. Le second regarde de près la cuisine, cette pièce de la maison révélatrice du rapport qu’ont les Français avec l’alimentation.
Modes alimentaires
Slow Food, un « french paradox » (1/3)
Pourquoi le mouvement Slow food reste-t-il relativement confidentiel en France ? La réponse en trois volets. Le premier regarde de près l'objet, la gastronomie française dans le sens le plus large du terme - auquel Slow Food est venu...
Modes alimentaires
Slow Food, un « french paradox »
Dans le paysage culinaire français contrasté, Slow Food peine à trouver sa place. A partir de la semaine prochaine, une série en trois volets sur ce « french paradox » à découvrir chaque mois sur Alimentation Générale.
Exposition
Quand le textile pousse dans la nature
Futurotextiles, exposition itinérante qui a déjà parcouru 13 pays, vient ainsi de poser ses valises à Milan avec un nouveau module intitulé Textifood.
Expo
Pavillon France : Nourrir et penser la planète
La France compte bien profiter des six mois de vitrine de l'Expo-2015, sur le thème "Nourrir la Planète, Energie pour la vie", pour démontrer son savoir-faire de première puissance agricole d'Europe et honorer "le repas français", consacré par l'Unesco...
Scène
La cuisine engagée de Gagny Sissoko
Cuistot malien, Gagny Sissoko propose non pas ses plats dans un restau mais sur les planches des théâtres de France où il mijote notamment ses recettes pour le compte de la compagnie marseillaise « La part du pauvre ».
Festival tout bio
La bio dans les étoiles
Quelle alimentation bio pour demain ? C'est la question que pose le festival La bio dans les étoiles qui se déroulera le 17 avril prochain au théâtre d'Annonay.
Tech
Six applications du champ à l’assiette
Il existe aujourd'hui des applis pour tout, et en la matière, l'alimentation n'est pas en reste. Voici une sélection de six applications, du champ à l'assiette.
Tech
5 sites pour faire son marché en quelques clics
Cultiver ses légumes en ligne, des croissants sans sortir de son lit et des produits d'exception sans se déplacer, internet permet maintenant de se faire livrer de bons produits en quelques clics.
Cuisine collective
Bien manger, la preuve par le hachis parmentier
Quels que soient les âges, bien manger s’apprend. Au relais prévention santé de Vannes, habitants, travailleurs sociaux et diététiciens se réunissent autour de l’atelier « Les pieds dans l’plat ».
Société
Où est Charlie ? Partout, en nous, en vous
Leurs kalachnikovs ont eu raison de leurs stylos. Leurs balles ont voulu faire taire Charlie Hebdo. Contre cette ignominie, à nous de prendre la parole. A nous d’opposer à la terreur et à la tentation de l’instrumentalisation, la force...
Société
Je suis Charlie
Cabu, Charb, Wolinski, Tignous, Honoré, Bernard Maris, Elsa Cayat, Franck Brinsolaro, Ahmed Merabet, Frédéric Boisseau, Michel Renaud, Mustapha Ourrad sont décédés dans l'attentat contre l'hebdomadaire Charlie Hebdo. Un hommage en image, car il n'y a pas de mots pour...
Délices Russes
Délices russes au festival Russenko
Les 30, 31 janvier et 1er février 2015 le festival Russenko entamera sa 6ème édition. Rendez-vous au Kremlin-Bicêtre pour découvrir ce festival pluridisciplinaire des cultures russes et russophones, et notamment goûter à une gastronomie qu'on connait encore mal en...
Expo
Vous dînez chez Tabas, samedi?
Cédric Malo, alias Tabas, s’est emparé de la carte blanche qui lui est offerte par la Villa Alliv pour la transformer sous la forme d’un catalogue Ikea piégé, façon fight-club.
Salon Agricole
SISQA : un salon modèle
Ceux qui croient encore que seul le Salon de l’Agriculture à Paris donne le La de la France agricole et gourmande vont devoir sérieusement revoir leur géographie des événements marquants en la matière et se précipiter à Toulouse du...
Expo
Bordeaux S.O good, une première édition enthousiasmante
Alain Juppé a bien dit sur avec son air de Yves Montand qu'il aurait préféré que la manifestation s'intitule "Bordeaux si bon... c'est si bon...", reste que Bordeaux so good a déjà installé son nom dès la première édition....
Les belles histoires de Guélia
La Pavlova, légère comme un tutu
A l’âge de douze ans, je rêvais de faire un grand gâteau, comme celui dans « Casse-noisette », tout blanc et tout léger. Je rêvais surtout de rentrer dans le salon, mon gâteau dans les mains, et...
Expo
Exposition Food : Fade
Après Genève et Saõ Paulo, 37 artistes dévoilent à Marseille leurs interrogations sur l’alimentation. Une exposition d'art contemporain ambitieuse qui, malgré quelques très belles pièces et tout l'intérêt du sujet, peine à trouver son sens.
La cuisine des jnouns
Very good tripe à Marseille
En novembre, c'est le mois de la tripe. Et à La Jetée, les Jnoun ont décidé d'en être. Avec des expositions, de la musique et des dégustations de vins et de la tripe, évidement.
Production
L’amour vache
Le feuilleton de la Ferme des 1000 vaches est un fantastique raccourci des contradictions d’un bon paquet de gouvernements successifs mais qui prend néanmoins un sens tout particulier au moment où Manuel Valls se lance dans une autre politique.
Tech
Fooding à Minecraft Land
Il y a quelques années, nos enfants nous invitaient à une dinette pour boire un thé accompagné d’un gâteau. Mais qu’en est-il aujourd’hui de l’alimentation dans les mondes virtuels qui réunissent quotidiennement nos enfants et adolescents?
Histoire-Géo
La sainte trinité
« Dieu aime la Trinité. » En général, c’est le genre de proverbe qu’on vous sert en Russie pour vous faire accepter le troisième verre.
La chronique de Joe Gillis
Celle qui évite les restaurants où c’est fait comme à la maison
Depuis que, pour ses 13 ans, j’ai ouvert un livret jeune à ma fille, elle a indéniablement progressé dans le décryptage des moyens de paiement. Ma fille est formidable. Pourtant, là, elle sèche, un nouveau logo la laisse pantoise.
Consommation
Ni fait (maison), ni à faire
Pile poil le jour de la finale du mondial de football et 24 heures avant les promotions de la Légion d’honneur, le Journal Officiel du 13 juillet vient de nous gratifier de la publication du décret accordant aux restaurants...
Art & cuisine
Ghost fish
Ghost Fish. Le nom de cette soirée sonnait un peu comme un titre de film. Le chef réalisateur Christian Qui avait convié à la galerie Art-cade à Marseille, environ 80 spectateurs convives à partager sa mise en abîme du...