Portrait Nos entreprises innovantes
François Isambert, poisson pilote
Au cœur des Pyrénées cathares, l’entrepreneur François Isambert, pêcheur aguerri, a l’idée d’élever et de commercialiser de petites truites en conserve issues de l’aquaculture biologique.
Chronique La vraie fausse légende
La Quiche Lorraine
Analyse Un oeil sur le monde
De la culture de la canne à sucre à l'industrie textile, il n'y avait apparemment qu'un pas, une startup mexicaine l'a franchi
Cap vers Monterrey où la startup Sacchari transforme les conséquences néfastes de la culture de la canne à sucre, en produit durable de l’industrie textile.
Portrait Le vigneron du mois
Margaux, vous connaissez, mais l’île Margaux ?
Passées les somptueuses et luxueuses allées qui mènent au célèbre Château Margaux on emprunte l’allée menant à l’île Margaux où Pierre Favarel fait un vin d'exception dans un environnement unique, hors du temps.
Culture food La BnF gourmande
Le vin se livre
Décryptage du Traité d’ampélographie de Viala et Vermorel par Isabelle Degrange, chargée de collections en Physique, Chimie et Gastronomie à la Bibliothèque nationale de France.
Culture food Livre
Marseille, un jour sans faim : un livre pantagruélique
Dans la bibliothèque d’Alimentation Générale
Consulter le dossierAlimentation Générale est un média et une agence culturelle spécialisée dans les champs de l’alimentation, de l’agriculture et de la gastronomie. L’agence propose : conseil et études préalables, assistance à maîtrise d’ouvrage (AMO) et accompagnement de la maîtrise d’oeuvre. Elle conçoit et réalise par ailleurs des projets très variés, et sur mesure, qui vont du festival à l’exposition ou du débat à l’objet éditorial.
L'agence
Projet Festival
Food Temple Végétal
Commissariat du festival culinaire Food Temple Végétal au Carreau du Temple. Une ode à la nature, sa beauté et sa diversité.
Projet
Centre National du Livre
Étude de faisabilité et des propositions de scénarii pour le développement d'un espace de restauration au sein du Centre National du Livre.
Projet Concours
Mieux manger au ciné
Coordination du projet Mieux manger au ciné : conception de la plateforme, sourcing des produits, développement du concours et recherche des partenaires.
Projet
Inventons La métropole du Grand Paris
Aide à la maîtrise d’ouvrage sur les questions d'alimentation et d'agriculture au sein du groupement BNP Paribas Immobilier Promotion / Aire Nouvelle / Verrechia dans le cadre d'Inventons La métropole du Grand Paris.
Projet
Centre Pompidou
Aide à la maîtrise d'ouvrage pour ADIM sur les aspects alimentaires de ce nouveau pôle de conservation et de création piloté par le Centre Pompidou à Massy.
Projet
Tiers lieux Saveurs Senteurs
Étude de faisabilité pour la Communauté de Communes Pays de Forcalquier Montagne de Lure en vue de la création d'un tiers Saveurs Senteurs à Forcalquier.
Projet Exposition
Exposition Manger à l’oeil
Commissariat de "Manger à l'oeil", une exposition ludique au Mucem à Marseille qui raconte l’histoire des habitudes alimentaires des Français de 1823 à nos jours, à travers près de deux siècles de photographies.