Centre National du Livre

Le Centre national du livre (CNL) est un établissement public placé sous la tutelle du ministère de la Culture (Direction générale des Médias et des Industries culturelles, Service du Livre et de la Lecture). Sa vocation et son rôle sont de soutenir l’ensemble de la chaîne du livre (auteurs, éditeurs, libraires, bibliothèques, promoteurs du livre et de la lecture), et notamment la création et la diffusion des œuvres les plus exigeantes sur le plan littéraire. 

Plus de 200 spécialistes (écrivains, universitaires, journalistes, chercheurs, traducteurs, critiques, éditeurs, libraires, etc.) s’y réunissent une à trois fois par an afin d’étudier les demandes et de donner un avis sur l’attribution des aides. Le rez-de-chaussée de son Siège au 53 rue de Verneuil à Paris (7ème) a accueilli un restaurant, il y a quelques années et se pose aujourd’hui la question de son usage, sachant qu’une offre alimentaire sur le site permettrait d’améliorer l’expérience de visite du CNL et de l’ouvrir au grand public.

La mission confiée à Alimentation Générale consiste en une étude de faisabilité et des propositions de scénarii pour le développement de cet espace de restauration.  Il s’agit de définir une nouvelle activité en tenant compte de la concurrence alentour ; de mesurer la possibilité d’organiser un espace de restauration compte tenu des contraintes existantes et en imaginant les travaux nécessaires ; de proposer des scenarii d’exploitation ; d’élaborer un plan d’affaire précis.