Tiers lieux Saveurs Senteurs

Le Pays de Forcalquier en Provence, dont le point culminant est la montagne de Lure est connu pour sa biodiversité. Du XVI^e au XIX^e siècles, les colporteurs droguistes (vendeurs itinérants de plantes médicinales) s’approvisionnaient dans la région avant de rapporter les médicinales en ville. Les plantes qu’elle soit médicinales, aromatiques ou comestibles ont donc permis le développement de nombreuses entreprises locales : L’Occitane en premier lieu, mais aussi Les distilleries et domaines de Provence avec le pastis Bardouin, ou encore la biscuiterie de Forcalquier. La filière Senteurs Saveurs représente ainsi l’activité concurrentielle majeure de la Communauté de Communes et plus largement du territoire de Haute Provence qui souhaite en faire un vrai levier pour un pôle d’attractivité.

Dans ce cadre, la Communauté de Communes Pays de Forcalquier Montagne de Lure souhaite concevoir un projet Senteurs Saveurs à proximité de l’Université Européenne des Senteurs et des Saveurs et attenant au Couvent des Cordeliers. Ce nouveau projet contribuera à l’attractivité territoriale et devra comprendre une cellule économique d’accompagnement des porteurs et un tiers lieu ouvert à tous, pensé autour de l’innovation et de la transition sociétale sur le thème de l’alimentation.

La mission confiée à Alimentation Générale consiste en une étude de faisabilité pour la création de ce tiers lieu autour de l’alimentation à Forcalquier. Cette étude comprend dans un premier temps, une analyse du contexte et une mise en perspective de la notion de tiers lieu, un benchmark des lieux orientés sur les questions d’alimentation, l’association d’opérateurs complémentaires, la définition des grands axes du projet et des usages ainsi que la réalisation de plans schématiques. Dans un deuxième temps, l’animation de réunions thématiques, des précisions du fonctionnement de certains espaces, la rédaction de cahiers des charges, la proposition de créatifs associés (architecte d’intérieur et graphiste) et l’accompagnement sur la gouvernance et des élements budgétaires.

Ce projet a été soutenu par Leader.