
portfolio
Marché central, réel cœur de ville ou curiosité touristique? Épisode 2 : Pike Place Market : Le cœur historique et urbain de Seattle

portfolio Un oeil sur le monde
Préservation du patrimoine et renaissance culinaire : le modèle Chinatown à Vancouver (Canada)

recherche
Des larves qui révolutionnent l’agriculture durable

portfolio
Des cuisines high-tech nourrissent les rêves des élèves kényans

analyse
La révolution Ozempic provoque panique et réinvention dans l’industrie agroalimentaire

entretien
Le retour des millets en Inde face aux défis du changement climatique

analyse SIAL 2024
Quand les innovations alimentaires sont-elles innovantes ?

portfolio Expo
Détroit s’offre une exposition de grande envergure sur l’histoire de la culture culinaire dans le monde Islamique

portfolio Slow Food / Terra Madre 2024
Umar Ochen Bashir, l’Ougandais qui incarne un leadership renouvelé pour la souveraineté alimentaire

portfolio Documentaire
« Omnivore », la nouvelle Série d’Apple TV, une production majestueuse avec René Redzepi aux manettes

analyse Monde
Inflation et hausses des prix de l’alimentation : Kamala Harris propose une action contre les pratiques abusives des entreprises

recherche
Les obstacles à l’adoption de la viande cultivée sont aussi philosophiques et sociologiques

recherche
La viande cellulaire entre rêve écologique et cauchemar économique

chronique
De l’influence du CAC 40 sur la nourriture des athlètes des J.O.

analyse Innovation
L’innovation alimentaire et l’attitude des consommateurs au crible de plusieurs études

portfolio Adresses Gourmandes
Le cuisinier et le designer, l’accord parfait entre les Frères Alajmo et Philippe Starck

portfolio Documentaire
“L’expérience biosphère : 120 jours dans le désert”, le documentaire qui vous fait aimer 2090

entretien
Venise, ses vignes sans touristes…

analyse Un oeil sur le monde
Le cercle vertueux des cafés poubelles de Delhi

portrait Québec, la Saison des sucres
Pier-Alexis Soulière, le sommelier qui remet l’érablière de l’église au milieu du village

entretien Épisode 4/6
Paysan(ne), un métier d’avenir ? Jean-Martin Fortier répond résolument oui, si on applique ses méthodes largement éprouvées !

portfolio Québec, la Saison des sucres
La Maison de l’ogre

analyse Le vigneron / la vigneronne du mois
Valentin Morel et Deirdre Heekin aux avant-postes des cépages hybrides

portfolio Québec, la Saison des sucres
La Maison de Soma, un modèle de table champêtre et d'agrotourisme

analyse Un œil sur le monde