Nouveaux récits culinaires

De la cuisine d’un étoilé au zinc des brasseries parisiennes en passant par une enseigne de prêt-à-manger dans une ZAC de Chevilly-Larue, Adélie Vernhes (L’Exercice des mâchoires, Julliard) raconte les joies et les peines de la restauration. Des cadences infernales des cuisines aux repas partagés au petit matin, elle dresse un portrait sensoriel et délicat de celles et ceux qui ont fait vœu de nourrir autrui, parfois au détriment de leur propre personne.

Marie-Thérèse a tenu pendant des décennies la célèbre pâtisserie Charlotte Corday de Trouville. Touchée par son histoire, Christine Montalbetti (L’histoire de Marie-Thérèse, P.O.L) entreprend alors de raconter la vie de Marie-Thérèse, depuis sa naissance pendant la dernière guerre dans une toute petite ferme du pays d’Auge, jusqu’à son amitié avec plusieurs personnalités en villégiature à Trouville, dont Marguerite Duras, qui devient un personnage clé du livre.

Enfin dernier récit, celui de Federico Tavola (Pourquoi les fascistes n’aiment pas les spaghettis ? Istya & Cie) dans lequel il revient sur une histoire culinaire peu connue. Dans les années 1930, le futuriste Marinetti puis Mussolini ont décrété la fin des pâtes, jugées décadentes, symboles d’un Sud méprisé, à l’inverse du riz, produit dans la plaine du Pô, proclamé vivifiant.

Trois récits sensibles qui « attrapent le réel » autour du sujet culinaire et de ceux et celles qui nous nourrissent.

Grand Palais – Scène Concorde
vendredi 17 avril 2026 à 20:00