Culture food
À lire (ou pas)
Itinéraires d’une cuisine contemporaine
« Itinéraires d’une cuisine contemporaine » est le premier tome (d’une série de 10, c’est dit sur la couverture) d’une revue qui dresse le portrait de dix chefs de dix pays différents.
3 minutes avec
En direct de Tous à table
"Tous à table" a démarré en trombe ce matin au Carreau du Temple. On y était pour vous faire vivre l'ambiance.
Mise en scène
Davide Luciano et Claudia Ficca, repas interrompus
Davide Luciano est photographe et réalisateur. Sa femme, Claudia Ficca est food styliste. Ensemble, ils créent d’étranges paysages culinaires, toujours mis en scène avec une grande exigence.
Arts ménagers
Viande de dinosaures en promo!
Retour sur une campagne de communication un peu spéciale. Pour générer du buzz sur sa technologie de conservation de produits alimentaires, la société Vitafresh Bosch avait installé en juin 2010 de la viande de dinosaures dans différents supermarchés en...
À lire (ou pas)
L’homme qui ne murmurait pas (encore) à l’oreille des politiques
Jacques Caplat n’est ni leader d’un Parti politique, ni Président de la république et c’est bien dommage. Un poil exagéré, penserez-vous, pour commencer à évoquer son dernier ouvrage. Oui et non.
À lire (ou pas)
Rôti de viande de dinosaure in vitro? C’est possible
Des artistes et des scientifiques néerlandais viennent de publier un ouvrage qui va faire date. Non seulement ils y creusent l'idée d'une viande cultivée in vitro, mais ils pensent qu'à partir de l'a.d.n. d'os de dinosaures on pourra facilement...
Détournement d'objets
Sarah Illenberger trompe l’oeil
A la croisée des chemins, entre l’art, le graphisme et la photographie, l’artiste berlinoise Sarah Illenberger joue avec les objets comme on joue avec les mots.
Nature morte
Roberto Greco : l’ultime souper
Oscillant entre vidéos, photographies, créations olfactives et sonores, l’oeuvre de l’artiste Roberto Greco nous invite dans un univers dérangeant, habité de manière constante par les cycles de prédation et de consommation.
TV
Eric Guérin part en jungle
Après Benjamin Collombat, le chef de Côté Rue à Draguignan (voir notre article de la semaine dernière) en Sologne, cette fois-ci, c'est Eric Guérin qui s'y colle.
TV
La cuisine à toutes les sauces (audiovisuelles)
Rappelons le pitch tel que présenté par la chaîne : Comment vivre en pleine nature quand les seules ressources ou presque dont on dispose sont celles qu’elle nous offre ?
Culture
Le Goût de l’autre
Tous les derniers jeudis de chaque mois, une vingtaine de « dîneurs » se retrouvent autour d’une tablée aux mille saveurs.
Graphisme
Brest Brest Brest, graphistes touche à tout
« History and chips », une série personnelle et pied de nez, qui articule chaque mois une nouvelle image noir et blanc à un élément (souvent, mais pas toujours) alimentaire.
Exposition
Thomas Hirschhorn alimente la pensée
"Le titre de cette oeuvre "Flamme éternelle", vient de la conviction que la "Flamme" de la pensée, de la réflexion, des concepts et des idées ne s'arrêtera jamais de brûler si nous l'alimentons afin qu'elle devienne "éternelle".
Art contemporain
Patates history
Mais quelles pouvaient bien être les variétés de pommes de terre que l’on mangeait au XVIIIème siècle à Paris? C’est à cette question que l’artiste suédoise Asa Sonjasdotter répond à Chamarande.
Photographie
Henrik Spohler, une nouvelle ère alimentaire
Intitulée The Third day, en référence au jour où les plantes ont été créées dans la bible, cette série d’Henrik Spohler examine les relations que l’homme entretient avec la nature et l’industrialisation.
À lire (ou pas)
L’identité passe à table
Il faut bien avouer que le 15 novembre 2010, on a bien rigolé. Ce jour-là, la vénérable Unesco classait le repas gastronomique des français au patrimoine culturel immatériel de l’humanité, rien que ça. La jeunesse d’aujourd’hui dirait, « c’est abusé »....
À lire (ou pas)
Les alimentations particulières
« Je suis parti de ce dessin du New Yorker où l’on voit douze personnes réunies pour Thanksgiving autour d’une table où, bizarrement, il n’y a pas de dinde… Et ils ont une bulle au dessus de la tête qui...
Design graphique
Tabas : nourritures de papier
Illustrateur, street artiste, designer ? Le graphiste Marseillais Cédric Malo alias Tabas est du genre touche à tout. Le voilà à découper des papiers pour nous séduire et nous faire saliver.
À lire (ou pas)
Agriculture et mondialisation
Agriculture et mondialisation commence par asseoir les bases historiques de la politique agricole française avant et après la Politique agricole commune (PAC).
Selfies
Bernard Demenge parade
En 2007, Bernard Demenge réalise la série Parade, après s’être mis à jouer avec la nourriture par hasard. Ce même hasard qui l’a amené à produire chacune de ses créations.
À lire (ou pas)
Alimentation Générale
Le magazine papier, Alimentation Générale, est paru en kiosque en mai 2012. 98 pages qui avaient pour objectif de décripter l'ensemble des mouvements liés à l'alimentation de la fourche à la fourchette.