suivant Retour précédent

Chronique Edito

Lettre n°8 – Picorons en vrac

par Elisabeth Martin
24.01.24

Nombre d’agriculteurs européens sont dans la rue. On a néanmoins trouvé trois agricultrices heureuses (si, si ça existe !) pour ce second épisode de notre série Paysan(ne), un métier d’avenir? Et puis, dans la lancée, vous pourrez picorer en vrac dans cette lettre d’info : l’histoire des crêpes de la chandeleur à partir d’une magnifique photographie de 1933, un portfolio sur l’artiste Lottie Hampson, une rencontre avec un boulanger italien formidable, un oeil sur le monde à la découverte d’une startup Australienne, une initiative surprenante en détention et de bonnes nouvelles de notre projet « Mieux manger au ciné ». Et puis, sinon ABONNEZ-VOUS à Alimentation Générale : pour le prix de deux cafés, vous aurez accès sans limite à toute les infos. Bonne lecture !

Vous pourriez aussi être intéressé par

Ville campagne Épisode 2/6

Paysan(ne), un métier d'avenir ? Certainement !

par Pierre HivernatAnouk Solliez
22.01.24
Pour cet Épisode 2, nous vous présentons trois femmes qui, en Alsace, dans l'Aubrac et en Seine-et-Marne développent des projets fort différents qui donnent du sens à leur vie et à la planète. On vous fait partager l'enthousiasme de...

Culture food La Bnf Gourmande

Les crêpes de la Chandeleur

par Isabelle Degrange *
24.01.24
La fête de la Chandeleur, qui se déroule le 2 février, tient son nom du latin festa candelarum, ou « fête des chandelles ».

Hospitalité Artisan

Adriano Farano, le boulanger qui fait exclusivement du pain qui fait du bien

par Anouk Solliez
18.01.24
Pane Vivo - l’Officina, l’une des boutiques parisiennes de l'Italien Adriano Farano, n'a qu'une seule promesse : “Un pain qui fait du bien et qui se garde”.

Analyse

Tambouiller en prison

par Madeleine Kullmann
15.01.24
Un livre de recettes pour cuisiner en prison ? Cette initiative, c’est celle que des détenus (uniquement des hommes) ont mené avec l’administration pénitentiaire et les soignants dans le cadre d’un projet sur la santé en milieu carcéral.

Culture food Portfolio

Les heures douces de Lottie Hampson

par Elisabeth Martin
05.01.24
Du crayon noir à la photographie, la photographe Lottie Hampson, porte un regard délicat sur le comestible.

Analyse Un oeil sur le monde

Le quotidien anglais The Guardian se penche sur Tastilux, le vrai goût du poulet sans poulet

par Anouk Solliez
22.01.24
Un Oeil sur le monde (#5) qui parle des substituts à la viande, et notamment de Tastilux, une technologie australienne qui permettrait d’imiter son goût à la perfection.

En continu

Mieux Manger au Ciné, l’association qui œuvre pour une meilleure alimentation dans les lieux culturels s’allie à Open Food Facts

par Pierre HivernatNatacha Dervite
11.01.24
Mieux Manger au Ciné, l’association qui œuvre pour une meilleure alimentation dans les lieux culturels s’allie à Open Food Facts

Partagez moi !