Chronique Edito
Lettre n°9 – Exception agricole, rien n’a vraiment changé !
En pleine crise agricole, nous avons ressorti une chronique sur l’exception agricole selon Michel Serres qui date de 2017, et où l’on constate que rien n’a vraiment bougé. Nous avons également remonté notre dossier spécial avec la Fondation Michel Serres à la Une. Vous y trouverez un nombre assez conséquent de vidéos et d’entretiens sur le sujet. Sinon, avez-vous apprécié l’histoire des crêpes de la chandeleur ? Dans tous les cas, si le coeur vous en dit encore, n’hésitez pas à tester la recette du pâtissier Christophe Felder qu’on trouve très facilement en ligne ; elle est vraiment divine. Et ensuite, à picorer dans le sens que vous souhaitez : un portrait de Daniel Humm et de la magnifique édition consacrée à ses dessins. Vraiment unique. Un portfolio amusant sur l’artiste Helga Stentzel, nos vignerons du mois Thama Sakuma et Bruno Trigueiro et puis un focus sur les légumineuses qu’on ne met pas assez à l’honneur dans nos assiettes au travers d’une campagne de la chaire ANCA à laquelle on s’associe avec grand plaisir. C’est tout pour aujourd’hui. Bonne lecture !
Au menu
Portrait Chefs
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Chronique Exception agricole
L’exception agricole selon Michel Serres
Culture food Portfolio
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Culture food Nutrition