Cécile Lecourt a le rire communicatif, le parlé franc et la passion chevillée au corps. Elle qui s’était imaginée passer le concours d’entrée dans la police a épousé la viticulture en même temps que son mari. Et puis, à 39 ans, elle décide de nouveau de s’intéresser aux « poulets » en se lançant dans les volailles.
Et quelles volailles ! De magnifiques poulardes, de gras chapons et de beaux poulets élevés au grand air dans l’Entre-deux-mers. « J’ai tout appris par moi-même, par internet et grâce aux conseils de professionnels dans mon entourage. Je suis passionnée par mon métier » lance-t-elle, tout en confiant ses bonnes petites recettes pour cuisiner ses volailles aux petits oignons.
Un article produit dans le cadre de l’application Adresses Gourmandes.
Partagez moi !
Vous pourriez aussi être intéressé par
Portrait
La biscuiterie Handi-gaspi, une entreprise innovante entre responsabilité sociale et environnementale
L'entreprise Handi-gaspi valorise des matières qui partiraient à la poubelle, tout en permettant à des personnes en situation de handicap de se former aux métiers de la biscuiterie.
Portrait Le vigneron / la vigneronne du mois
Le b. a. Bia ou pourquoi partir à la recherche du Mècle, Chatus ou Bia, ces cépages oubliés ?
Faut-il être passionné par la viticulture, l’environnement, le patrimoine et l’histoire pour se lancer à la recherche des cépages oubliés. Ecouter les vignerons Nicolas Gonin et Pascal Jamet raconter leur travail de prospection à la recherche du Bia, Mècle,...
Portrait Le vigneron / la vigneronne du mois
Thama Sakuma et Bruno Trigueiro, la reconversion XXL
Comment deux jeunes architectes brésiliens animés par un besoin viscéral de reconnexion à la nature, sont-ils passés de São Paulo 22 millions d'habitants à Puimisson 1044 habitants pour y faire un vin magnifique ? L'histoire est passionnante.