Portrait Sortons l'Agriculture du Salon
Entretien avec Daniele Bianchi, expert en droit alimentaire
Daniele Bianchi, italien résidant à Bruxelles, est enseignant et expert en droit alimentaire. Il travaille au service juridique de la Commission européenne mais est avant tout « simple consommateur confronté à la corvée des courses et au dilemme du bon choix ». Il est auteur de Comment lire l’étiquette d’un aliment ? , un guide pratique de près de 170 pages unique en son genre, truffé d’informations et de conseils.
Dans la jungle des mentions, obligatoires ou pas, des médailles, des macarons, des allégations et la savane du pur marketing, dont les imprimés envahissent les moindres recoins des emballages des produits alimentaires, il n’est pas toujours évident pour le consommateur de trouver son chemin et de reconnaître faux produits naturels et vrais produits chimiques ! Il nous explique comment il en est arrivé à écrire un tel ouvrage …
Entretien réalisé à l’occasion de Sortons l’agriculture du Salon #2
Réalisation – Olivier Taïeb
Interview – Pactrick Degeorges
Générique – Daniel Carricaburu
Production Exécutive – Noir Bleu Productions
Production – Institut Michel Serres / Alimentation Générale
A lire : “Comment Lire l’Etiquette d’un Aliment ”
de Daniele BIANCHI paru en octobre 2017
aux éditions « Les points sur les « i » »
Partagez moi !
Vous pourriez aussi être intéressé par
Portrait Québec, la Saison des sucres
Pier-Alexis Soulière, le sommelier qui remet l’érablière de l’église au milieu du village
Portrait
Fémi Faure : l’huile d’olive de demain
Portrait