Ville campagne Un oeil sur le monde
La cuisine comme outil de réinsertion sociale dans les favelas brésiliennes
Ce fut l’une des rencontres les plus dynamiques, motivantes, optimistes du symposium MAD à Copenhague.
Le chef David Hertz a fondé Gastromotiva parce qu’il est convaincu que la cuisine est le meilleur outil social possible. Démarré dans une favela à Sao Paulo, l’association est désormais présente à Rio et fourmille de projets en Amérique Latine.
8 minutes pour désespérer les pessimistes! (interview en anglais)
Partagez moi !
Vous pourriez aussi être intéressé par
Ville campagne Boulangers Boulangères (Épisode 2/5)
L’atelier de boulangerie de l’Étable des Possibles
Après notre premier épisode chez un boulanger parisien, notre deuxième rendez-vous se situe à Héricourt (Hauts-de-France), une petite commune rurale d'à peine 100 habitants. Là, dans une ancienne bâtisse dont les murs ont été reconstruits voici deux ans, on...
Ville campagne Agriculture urbaine
Montréal inaugure la plus grande serre sur toit au monde
Une ferme au-dessus de la ville, sur le toit d'un bâtiment situé dans une zone commerciale et industrielle: aubergines et tomates bio prennent de la hauteur à Montréal dans la "plus grande serre sur toit au monde".
Ville campagne À la ferme
La ferme de Poulprenn : un exemple d’élevage holistique
Les français.es raffolent des produits laitiers. Ils sont près de 80% à en consommer tous les jours. Nous serions même les champions mondiaux de la consommation du beurre et du fromage, pas si étonnant, ces produits ayant un certain...