C’était en octobre dernier à la Bourdaisière sur la commune de Montlouis-sur-Loire, là où Maxime de Rostolan pilote de main de maître le projet des Fermes d’avenir. Nicolas Hulot avait fait le déplacement pour écouter son Ministre de l’agriculture ou inversement.
Moins de six minutes pour comprendre que l’on peut faire une autre agriculture que celle qui amène aux suicides et au chômage, une agriculture de l’enthousiasme et de la joie de vivre en harmonie avec la nature, les fermes d’avenir : comme leur nom l’indique.
Partagez moi !
Vous pourriez aussi être intéressé par
Portrait Cultures et les patrimoines alimentaires
Le cuisinier et l’art avec Julia Csergo
Spécialiste des cultures alimentaires et de l’histoire culturelle du monde contemporain, Julia Csergo s'intéresse de près à l'articulation entre le cuisinier et l'art.
Portrait Artisans
Le pâté en croûte de Marion Sonier et Yohan Lastre
Marion Sonier est ébéniste-traiteur, sculpteur sur beurre et sur rillettes. Yohan Lastre son compagnon, cuisinier-traiteur, décroche le trophée si convoité des Championnats du Monde du pâté croûtes en 2012. Ces deux là, maîtrisent bel et bien l'art et la manière...
Portrait En cuisine
Martin Maumet : « Oktobre, c’est mon printemps à moi »
Martin Maumet vient tout récemment d'ouvrir son nouveau restaurant Oktobre, avec des ingrédients nouveaux mais la même attention généreuse.