Eric Guttierez ne vient pas de la terre même si les souvenirs de vacances passées au Pays Basque à la ferme restent très présents jusqu’à se sentir paysan depuis plusieurs générations. Trente plus tard, il quitte tout pour se lancer dans le fromage de brebis bio dans son petit coin de Gironde, à quelques pas du Périgord. Et quand vient l’été et que l’herbe se fait plus rare, il mène son troupeau dans les estives pyrénéennes, comme du temps des Anciens.
Un article produit dans le cadre de l’application Adresses Gourmandes.
Partagez moi !
Vous pourriez aussi être intéressé par
Portrait Artisan
Charcutière jusqu’aux tripes
Marie Caffarel, fraîchement quarantenaire, est à la tête de la Maison Payany. Artisane charcutière à l’énergie communicative, elle a repris en 2019 cette institution marseillaise à la devanture rose fluo, un espace de 16 m2 implanté rue Breteuil depuis...
Portrait Épicerie
Les clés du succès de Pourdebon, la place de marché en ligne
On avait déjà réalisé une courte vidéo à leur sujet à l’occasion du lancement de leur pop-up store éphémère… En novembre 2018. Cinq ans plus tard, on a rencontré Nicolas Machard, le Directeur général de Pourdebon dans ses nouveaux...
Portrait Producteur
François Peloquin, l’agriculteur qui vous dit tout sur la culture des légumineuses !
La chaire ANCA met en avant les enjeux de la production des légumes secs avec une interview de François Peloquin, un producteur de lentilles vertes et de pois chiches.