Portrait 3 minutes avec
10 ans que la Ville de Paris développe sa politique en matière de restauration collective
Il existe donc bien quelques sujets au Conseil de Paris qui ne suscitent ni hurlements en séance ni clivages. L’amélioration de la qualité des repas en restauration collective en est un.
À l’occasion des Victoires de Un Plus Bio hier à l’Hôtel de Ville, nous avons rencontré Aurélie Solans, Conseillère déléguée en charge de l’environnement qui nous fait un point sur la politique de la Ville de Paris, notamment en ce qui concerne l’augmentation de la part du bio dans les repas.
<iframe src="https://player.vimeo.com/video/299676769" width="640" height="360" frameborder="0" webkitallowfullscreen
Partagez moi !
Vous pourriez aussi être intéressé par
Portrait
Charcutière jusqu’aux tripes
Marie Caffarel, fraîchement quarantenaire, est à la tête de la Maison Payany. Artisane charcutière à l’énergie communicative, elle a repris en 2019 cette institution marseillaise à la devanture rose fluo, un espace de 16 m2 implanté rue Breteuil depuis...
Portrait
Fémi Faure : l’huile d’olive de demain
Dans la famille Faure on est entrepreneurs, voire, s’agissant du fils Fémi, on nait entrepreneur. Cette fois-ci, il a arrêté sa course à Jaén en Andalousie pour s’attaquer à un marché himalayesque de complexité : l’huile d’olive.
Portrait
Fatéma Hal et la cuisine du lien
Fatéma Hal est l’une des grandes figures de la gastronomie marocaine en France. Elle explore depuis plus de trente ans la cuisine comme un langage de transmission, de mémoire et de lien entre les peuples.