Le café oriental et le kimchi en voie d’inscription au patrimoine immatériel

Le café oriental (dit aussi café turc ou café arabe), le kimchi nord-coréen ou encore les fêtes du solstice d’été dans les Pyrénées ont été retenus pour une inscription sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, qui sera annoncée en Namibie.

Sur les 35 dossiers présentés, 19 ont été « recommandés pour inscription » par l’organe d’évaluation de l’Unesco. Ces candidatures seront entérinées lors de la réunion du Comité intergouvernemental de sauvegarde du patrimoine culturel immatériel, du 30 novembre au 4 décembre à Windhoek (Namibie). Parmi ces dossiers, la préparation du kimchi, mets traditionnel coréen à base de légumes lacto-fermentés, a été présentée par la Corée du Nord, deux ans après l’inscription sur la liste de ce plat par son grand rival de Corée du Sud.

La préparation du café oriental, présenté par les Emirats arabes unis, l’Arabie saoudite, Oman et le Qatar, a également été retenue. De même que les fêtes du feu du solstice d’été dans les Pyrénées, avec leurs flambeaux, leurs bûchers et leurs danses folkloriques, qui concernent la France, l’Espagne et l’Andorre. La culture de la cornemuse en Slovaquie, les danses des garçons en Roumanie, l’artisanat du cuivre de Lahidj en Azerbaïdjan sont quelques-uns des autres dossiers également recommandés pour inscription.

Trois candidatures sur huit ont par ailleurs été retenues pour une inscription sur la liste de « sauvegarde urgente »: la fabrication des sonnailles, sortes de cloches traditionnelles au Portugal, le glasoechko, chant d’hommes à deux voix dans le bas Polog en Macédoine, la tradition orale Koogere des Basongora, Banyabidi et Batooro en Ouganda. Mais « être inscrit ne signifie en aucun cas une propriété nationale », précise Cécile Duvelle, secrétaire de la Convention pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel, déplorant « l’instrumentalisation » par les Etats de cette liste, qu’elle compare à un « concours de Miss Monde ».

Elle regrette aussi que les Etats préfèrent souvent demander une inscription sur la liste en raison des bénéfices touristiques engendrés, plutôt que de solliciter une aide financière pour sauvegarder ce patrimoine. Seuls deux pays ont fait cette année une demande d’assistance internationale: le Kenya et le Malawi, souligne-t-elle. « Sauvegarder le patrimoine immatériel, c’est contribuer au développement durable des sociétés« , ajoute Cécile Duvelle. « Ce qui est intéressant, c’est ce que les Etats vont mettre en place pour que ce patrimoine immatériel puisse reprendre du service » dans les sociétés.