portrait La surprise du Chef
Les cagettes magiques d’Alexandre Mazzia
A Marseille, le restaurant AM est fermé, mais loin de se perdre le moral, le Chef Alexandre Mazzia enfile son maillot de sportif et imagine de belles cagettes, avec de beaux produits, pour régaler son public.
portrait 3 minutes avec
Michèle Mesmain, la speed de Slow Fish
Michèle Mesmain, une franco-allemande tombée amoureuse de l'Italie, est une passionnée du grand large. Elle nous donne ici les quelques clefs de sa mission passionnante de coordinatrice générale de Slow Fish Méditerranée.
portrait Artisan
Dame farine, boulangerie d’art et d’essai
A Marseille, au 77 du boulevard de la Corse, se niche la boulangerie de Dame Farine. Une boulangerie dite d’art et d’essai parce que, oui, faire du bon pain, c'est tout un art.
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