Portrait 3 minutes avec

Au Royaume du bio les danois sont rois

18.10.16

Au SIAL 2016, le bio est à toutes les sauces. Souvent au rayon green washing où il sert de viatique aux ingénieurs en marketing pour des produits dont la cible « bobos » semble souvent assez évidente. Sauf pour les danois qui arrivent avec le bio comme essentiel de leur politique.

Le stand du très officiel Danish Food Council occupe au SIAL un espace singulier, à la hauteur de ses 20 milliards d’euros d’exportations annuelles de produits bio. Imaginez un instant que la France soit représentée dans une grand salon comme le SIAL par le Ministère de l’Agriculture et la FNSEA réunis et qui ne présenteraient que des producteurs bios! On a rencontré Mette Jesper Gammicchia qui nous explique (en anglais) les succès du Danemark en matière de bio.

Partagez moi !

Vous pourriez aussi être intéressé par

Portrait Artisans

Vingt minutes pour s'initier au thé au naturel avec Arnaud Bachelin

15.02.21
Aujourd’hui, nous rencontrons Arnaud Bachelin, gentleman spécialiste du thé et fondateur de Thé-ritoires, une maison de thés spécialisée dans les thés naturels et les crus précieux. En route pour explorer de nouveaux territoires.

Portrait Recherche

Mathilde Touvier, une sacrée décodeuse

17.04.23
La quarantaine à peine passée, la chercheuse Mathilde Touvier aligne déjà un nombre impressionnant de publications sur ce que nous mangeons et les effets sur notre santé. Elle partage ses savoirs ces jours-ci au Collège de France.

Portrait Artisans

Le pâté en croûte de Marion Sonier et Yohan Lastre

05.03.21
Marion Sonier est ébéniste-traiteur, sculpteur sur beurre et sur rillettes. Yohan Lastre son compagnon, cuisinier-traiteur, décroche le trophée si convoité des Championnats du Monde du pâté croûtes en 2012. Ces deux là, maîtrisent bel et bien l'art et la manière...