La restauration collective va devoir lutter contre le gaspillage alimentaire

Les cantines d’entreprises, d’hôpitaux, de lycées ou de maisons de retraite, ainsi que l’industrie agroalimentaire vont devoir lutter contre le gaspillage en étant contraints, comme les supermarchés, de donner leurs denrées consommables et non consommées à des associations caritatives, a-t-on appris de source gouvernementale jeudi. Le gouvernement, qui doit inscrire cet objectif dans la loi sur l’alimentation attendue au premier trimestre 2018, prévoit de présenter dans le même temps un plan « Ambition bio » pour développer l’agriculture biologique en France, a ajouté la même source, en réaffirmant l’objectif fixé par Emmanuel Macron de parvenir d’ici 2022 -dans la restauration collective- à 50% de produits soit bio, soit portant un signe de qualité, soit locaux.