Chine : viande de chien interdite à une fête gastronomique, selon une ONG

Une association de défense des animaux a annoncé que la viande de chien sera bannie cette année en Chine d’un festival controversé consacré à cette tradition culinaire, mais des restaurants assuraient vendredi n’être pas au courant. Cette fête gastronomique a lieu tous les ans dans la ville de Yulin (sud) lors du solstice d’été le 21 juin, et suscite immanquablement un tollé à l’international et en Chine même. Mais le gouvernement local a décidé cette fois d’interdire toute vente de viande canine durant l’édition 2017, selon l’ONG Humane Society International (HSI), basée aux Etats-Unis.

Les autorités envisagent d’imposer des amendes allant jusqu’à 100.000 yuans (13.000 euros) aux vendeurs récalcitrants, a noté jeudi dans un communiqué l’expert Chine de HSI, Peter Li. Des milliers de canidés sont traditionnellement abattus pendant cette fête annuelle, dans des conditions décrites par les groupes de défense des animaux comme cruelles, avec des chiens victimes de violences, voire bouillis vivants. Mais les restaurants de Yulin contactés vendredi dernier par l’AFP disent ne rien savoir de cette interdiction temporaire. « Nous n’avons pas entendu parler d’une interdiction de la viande de chien », a déclaré un employé du restaurant « Longmen ».

Même réponse au restaurant « Feilao »: « On n’est pas au courant. Nous sommes ouverts tous les jours ». Un membre du gouvernement local a également assuré n’avoir pas connaissance d’une quelconque prohibition. Mais HSI assure avoir eu confirmation de l’interdiction par des vendeurs du principal marché de viande de chien de la ville. Des restaurateurs avaient déclaré à l’AFP que les protestations des associations sont contreproductives, car elles ont pour effet d’attirer plus de visiteurs et de pousser les amateurs à manger davantage de chien, par défi. La viande canine est peu consommée en Chine. Mais elle l’est tout au long de l’année à Yulin, et dans d’autres régions du sud du pays.