suivant Retour précédent

chronique Producteur

L’asperge d’Argenteuil

par Guélia Pevzner
16.06.14
Proposer
des articles

asparagus

Elles sont blanches, avec des extrémités pourpres, violettes ou rosées. Nous devons leur culture à M. Lhérault-Salboeuf dont la famille continue toujours la production des variétés des fruits et légumes d’Ile-de-France (notamment, des figues d’Argenteuil). C’est lui qui a créé la variété améliorée primée lors de l’Exposition Universelle de Paris en 1878. Pour acheter ce produit d’exception il faut aller chez Laurent Bérurier, maraîcher dans le Val d’Oise, l’un des derniers producteurs de la Belle d’Argenteuil, investi par ailleurs dans la renaissance des espèces disparus des légumes d’Ile-de-France. Sa famille cultive cette asperge depuis 1900. A la différence de l’asperge verte, cette asperge blanche est cultivée dans le noir pour éviter toute fleuraison.

Les asperges d’Argenteuil, c’est toute une histoire à retrouver ici.

La ferme du Château
1 Impasse du Clos
95000 Neuville­‐sur-­Oise
tél : + 33 (0)1 34 86 03 87

Profitez-en pour visiter le Musée du Vieil Argenteuil
5, Rue Pierre-Guienne
95100 Argenteuil

Partagez moi !

Vous pourriez aussi être intéressé par

chronique La Bio dans les Etoiles

Didier Perréol : « Le ventre est notre second cerveau »

par Yael Selbonne
24.05.18
Pour sa 10ème édition de la Bio dans les Etoiles, la fondation Ekibio a choisi une thématique épicurienne : Nourrir le corps, l’esprit et la terre.

chronique Société

Du droit de jouir des animaux ?

par Olivier Assouly
05.04.18
Qui entend faire valoir que les polémiques autour de la consommation de viande, opposant les végans à leurs détracteurs, sont à la hauteur de l’époque, se méprend sur l’aptitude des deux camps à prendre la pleine mesure de l’évènement....

chronique #SMFSI - Stéphane Méjanès fait son intéressant / Tout et son contraire, et réciproquement

Y’a plus de saison !

par Stéphane Méjanès
07.06.18
J’apprends avec effroi que « 65% des Français ne préparent pas leurs repas avec des produits de saison » (*). Comment ? Mais qu’on les envoie en centre de rééducation ! Qu’on enlève 5 € de plus à leur...
Voir nos Chroniques

Découvrir d'autres articles