Le succès actuel des émissions culinaires, tout comme l’intérêt des Français pour leur patrimoine gastronomique, montrent combien la cuisine est un art populaire, fédérateur et intergénérationnel. Organisée en trois parties, l’exposition Banquet de la Cité des sciences et de l’Industrie propose un parcours sensoriel où le visiteur est tour à tour cuisinier, goûteur et convive. De la cuisine à la table du banquet, il s’agit juste de laisser libre cours à notre curiosité pour une visite pleine de surprises !
Inventer, goûter, partager… la gastronomie se nourrit d’influences culturelles multiples et se renouvelle inlassablement par ses produits, recettes et techniques. Au fil d’un parcours immersif conçu avec la complicité du chef Thierry Marx et l’expertise des scientifiques Nicolas Bricas, Raphaël Haumont, Claire Sulmont-Rossé et Olivier Quezada, l’exposition explore les sciences qui se cachent derrière la confection, la dégustation et le partage d’un repas d’exception.
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