En continu

France: la consommation de lait liquide recule, les industriels s’inquiètent

par AFP
15.05.19

Les Français consomment de moins en moins de lait liquide et la tendance est structurelle, selon Syndilait, organisation qui regroupe la majorité des fabricants de lait de consommation liquide en France.

Les industriels comptent sur la communication et la transparence pour reconquérir les consommateurs, ont-ils dit mardi. Selon une enquête CSA, seuls 65% des Français indiquent avoir consommé au moins une fois du lait en 2018, un chiffre « inquiétant« , a assuré Emmanuel Vasseneix, vice-président de Syndilait, lors d’une conférence de presse. Le lait liquide, qu’il soit vendu en brique ou en bouteille plastique, « n’est pas un marché très florissant« , a-t-il constaté: les achats en grande distribution de lait conditionné ont ainsi reculé de 3,3% en 2018 sur un an, à 2,3 milliards de litres.

Cependant, grâce à la montée en gamme et au goût croissant du consommateur pour les laits spécifiques (aromatisés, délactosés, vitaminés), vendus plus cher, le repli des ventes reste « contenu en valeur à -0,3%« , selon M. Vasseneix. Les principales raison de ce recul sont la désaffection des consommateurs pour le petit déjeuner, moment privilégié de consommation pour le lait, ainsi que la montée des idées « anti-lait », selon le professionnel, notamment chez les vegan et les défenseurs du bien être animal. A cela s’ajoute une suspicion généralisée contre les industries agro-alimentaires, selon les professionnels.

« Cette inquiétude vient du fait que le système alimentaire est devenu une boite noire: plus complexe, plus opaque avec plus d’intermédiaires« , explique Eric Birlouez, sociologue de l’agriculture et de l’alimentation, lors de cette conférence. La filière compte sur la journée du lait, organisée du 24 mai au 5 juin dans toute la France, pour « parler vrai et montrer les choses telles qu’elles se passent« , souligne M. Vasseneix. Lors de cette « opération de transparence« , les consommateurs pourront visiter sept laiteries dans la moitié nord de la France. Lors de l’édition 2018, plus de 10.000 consommateurs avaient visité des laiteries et des élevages laitiers.

Partagez moi !

Vous pourriez aussi être intéressé par

En continu

Refugee Food Festival revient pour une deuxième édition à Nice

12.06.24
Parmi les 11 autres villes de France et de Suisse où l’association posera ses valises, c’est de l’édition qui aura lieu au soleil du 12 au 16 juin dont on voulait vous parler.

En continu

7ème édition à Albi de #Bon, le festival ludique, festif, gourmand mais aussi pédagogique

29.05.24
C’est dans le Sud-Ouest de la France, à Albi, qu’on retrouvera les 6,7 et 8 juin le Festival #Bon - Ramène tes parents à destination des enfants curieux d’en apprendre plus sur le manger bien et bon.

En continu Cinéma

Projection-débat avec le réalisateur de “La ferme des Bertrand” au cinéma Le Méliès de Montreuil

25.01.24
Grand succès du Fipadoc, "La ferme des Bertrand" de Gilles Perret en projection-débat avant sa sortie en salle le 31 janvier