ailleurs Sortons l'Agriculture du Salon
Manger à l'heure du réchauffement climatique
L’alimentation est à la fois cause et victime du réchauffement climatique. Elle émet à elle seule 30% de gaz à effet de serre, dus pour l’essentiel à l’agriculture et l’élevage intensifs. Mais notre nourriture est aussi la première victime des sécheresses ou inondations provoquées par les dérèglements du climat. Alors, de la terre à l’assiette, comment agir pour une alimentation durable?
Avec :
– Laurent Pichaureaux, chef du Restaurant Esens’All
– Yves Leers, journaliste
– Tania Pacheff, nutritionniste
– Félix Noblia, agriculteur, éleveur, société Larrous à Bergouey-Viellenave, Pays basque
Modération : Paule Masson, journaliste à l’Humanité
Podcast réalisé avec KissKissBankBank dans le cadre de Sortons l’Agriculture du Salon.
Partagez moi !
Vous pourriez aussi être intéressé par
ailleurs
#9 - L'agriculture urbaine peut-elle nourrir les villes? Avec Swen Deral
Pour en parler Swen Deral, cofondateur de La Sauge. Sauge qui signifie Société d’agriculture urbaine généreuse et engagée.
ailleurs
#85 - Team Ketchup vs Team Mayo
Pour nous parler de ketchup, Emilie a eu l’idée d’interroger Alessandro et Roberto, respectivement chef et second de Candide, un restaurant du 10ème arrondissement de Paris. Et pour mettre à l’honneur la mayonnaise, Emilie est allée rendre visite à...
ailleurs
#12 - Journalisme culinaire engagé: Les femmes ont-elles le monopole?
Dans cet épisode, sont interrogés les liens entre féminisme et alimentation/cuisine/gastronomie durable. Pour en parler : Camille Labro, Elvira Masson et Estérelle Payany