Ailleurs Sortons l'Agriculture du Salon
Manger à l'heure du réchauffement climatique
L’alimentation est à la fois cause et victime du réchauffement climatique. Elle émet à elle seule 30% de gaz à effet de serre, dus pour l’essentiel à l’agriculture et l’élevage intensifs. Mais notre nourriture est aussi la première victime des sécheresses ou inondations provoquées par les dérèglements du climat. Alors, de la terre à l’assiette, comment agir pour une alimentation durable?
Avec :
– Laurent Pichaureaux, chef du Restaurant Esens’All
– Yves Leers, journaliste
– Tania Pacheff, nutritionniste
– Félix Noblia, agriculteur, éleveur, société Larrous à Bergouey-Viellenave, Pays basque
Modération : Paule Masson, journaliste à l’Humanité
Podcast réalisé avec KissKissBankBank dans le cadre de Sortons l’Agriculture du Salon.
Partagez moi !
Vous pourriez aussi être intéressé par
Ailleurs
Les vers de terre contribueraient à 6,5 % de la production mondiale de céréales
Pour la première fois, une étude quantifie l’apport des vers de terre à l’agriculture. S’ils étaient un pays, s’amuse “The Guardian”, ces invertébrés seraient le quatrième producteur mondial de céréales.
Ailleurs
#9 - L'agriculture urbaine peut-elle nourrir les villes? Avec Swen Deral
Pour en parler Swen Deral, cofondateur de La Sauge. Sauge qui signifie Société d’agriculture urbaine généreuse et engagée.
Ailleurs
S03E14 : Nathan Myhrvold
Ce nouvel épisode est dédié à un livre, l’incroyable bible du pain The Modernist Bread, avec son auteur Nathan Myhrvold.