Chronique de notre exposition « Manger à l’oeil, les Français à table en deux siècles de photos »

Ce nouvel épisode est dédié à un livre, l’incroyable bible du pain The Modernist Bread, avec son auteur Nathan Myhrvold.

Pour en parler, Arnaud Daguin et Luis Barraud, de Pour une agriculture du vivant.

Pour en parler, Charles Guirriec, cofondateur de Poiscaille, une entreprise qui livre des poissons pêchés en France en circuit court.