Dossiers spéciaux
Les tables de Nantes, l’événement du 25 au 29 septembre Le Voyage à Nantes
Événement
Du 25 au 29 septembre 2019
Les tables de Nantes, l’événement
Les Tables de Nantes : l'événement qui pense vos assiettes d'aujourd'hui et de demain. Au travers de débats, d’une exposition, de rendez-vous gourmands et festifs qui fédèrent les chefs des Tables de Nantes, le Voyage à Nantes place l’alimentation au cœur de la créativité en investissant des lieux culturels et en invitant des artistes à les scénographier.
reportage Climat
En Bretagne, des vaches « bas carbone » pour ménager la planète
Rien ne les distingue a priori d'autres collègues ruminants. Et pourtant, les 120 vaches laitières de la ferme expérimentale de Trévarez, dans le Finistère, sont des bovins "bas carbone", objet de minutieuses expérimentations pour réduire leur impact sur le...
analyse
Soja, OGM et climat: E. Macron met l’Europe au défi de son indépendance en protéines
Cultiver plus de soja en France et en Europe pour nourrir le bétail et ainsi éviter d'importer du soja OGM: Emmanuel Macron a affirmé au G7 sa volonté de recréer "une souveraineté protéinique de l'Europe". Alors qu'il met parallèlement...
analyse Climat
Sols, agriculture et climat en cinq questions
Comment l'agriculture contribue à réchauffer le climat? Une meilleure gestion des sols agricoles aiderait-elle à refroidir la planète? Au moment où le GIEC planche sur le sujet, seules des solutions complexes émergent, car la terre compte toujours plus de...
chronique Culture Food
Asticots et vin de souriceaux: un musée de la nourriture dégoûtante
Hamster rôti, fromage grouillant d'asticots, foie gras ou vin de souriceaux : à Nantes, le Disgusting Food Museum présente des recettes déconcertantes pour certains visiteurs peu habitués à de telles concoctions.
recherche Climat
Nouvelle étude sur les meilleurs régimes pour le climat
Un régime vegan serait le moins nocif pour l'environnement, mais des régimes plus flexibles pourraient présenter des bénéfices environnementaux comparables, selon une étude qui évalue l'impact de neuf types de régimes alimentaires dans 140 pays.
analyse Pêche
Pêche: quand le changement climatique s’invite dans l’assiette
Adieu cabillauds, soles et plies, bonjour thons rouges, hippocampes et balistes, venus des tropiques: le réchauffement climatique qui affecte les océans a déjà des effets assez spectaculaires sur les populations marines et risque d'affecter durablement les pêcheurs comme les...
