La fête de la vache nantaise

L'agriculture est secouée par de nombreuses crises et le malaise des agriculteurs est réel. Un modèle a vécu mais comment définir les contours du suivant? Dans ce contexte, quel sens a l'exception agricole chère à Michel Serres et à...

Ce fût l'un des grands moments du Nantes Food Forum. Gilles Fumey, géographe des cultures de l'alimentation a inauguré cette première édition avec une conférence imaginée comme une immense balade autour de la planète des mangeurs.

Vendredi à Turin Slow Food a commencé par montrer de quel bois international Terra Madre se chauffe. Reprenant à son compte la désormais célèbre phrase de José Bové "Ils sont des géants mais nous sommes des millions", un cortège...