Video Exposition Universelle 2015 - Nourrir la planète (21/46)

Comment éviter de gaspiller un milliard de tonnes de nourriture chaque année ?

29.07.15

La FAO estime que, globalement, un tiers de la production alimentaire destinée à la consommation humaine dans le monde est perdue ou gaspillée, soit environ 1,3 milliard de tonnes par an, entraînant le gaspillage de grandes quantités de ressources et des émissions superflues et évitables de gaz contribuant à l’effet de serre. Le gaspillage alimentaire produit par les consommateurs en Europe et en Amérique du Nord s’élève à environ 100 kg/an et par habitant alors qu’il n’est que de 6-11 kg/an en Afrique subsaharienne ou en Asie du Sud. Dans les pays à revenu moyen et élevé, c’est au stade de la consommation que le gaspillage est le plus élevé, des produits alimentaires étant jetés même quand ils sont encore propres à la consommation. Dans les pays à revenu faible, les pertes alimentaires interviennent essentiellement au cours des premiers stades et aux stades intermédiaires de la chaîne alimentaire, et nettement moins au stade de la consommation. Quelles sont, à chacun des maillons de la « chaine alimentaire », tant pour les pays industrialisés que pour ceux en voie de développement, les solutions pour réduire les pertes et le gaspillage ?

Pour en parler : Bruno GENTY, impliqué dans les associations franciliennes de défense de la nature et de l’environnement depuis près de quarante ans, est membre du Conseil Economique, Social et Environnemental (CESE) au titre de la protection de la nature et de l’environnement et Président d’honneur de France Nature Environnement (FNE).

Partagez moi !

Vous pourriez aussi être intéressé par

Videos Clip

Nantes Food Forum, première édition

La première édition du Nantes Food Forum, s'est tenue à Nantes pour le week-end de Pentecôte du 2 au 5 juin 2017. Tendance de fond et enjeu de société, l’alimentation et l’agriculture sont au coeur de ce forum international...

Videos Grandmas Project

Marillenknödel, un film de Mona Achache pour Grandmas Project

Grandmas Project est une web-série collaborative partageant les recettes et récits de grands-mères du monde entier, filmées par leurs petits-enfants. Rendez-vous sur Kickstarter pour les aider à réaliser la saison 2.

Videos Conversation

Michel Bras découvre la fantastique histoire du sauvetage de la vache nantaise

Rencontre au sommet à Plessé, village perdu entre Nantes et St Nazaire. Michel Bras, l'immense cuisinier de Laguiole et l'éleveur de vache nantaise Laurent Chalais se retrouvent autour de cet animal, qui sans l'éleveur, aurait bien pu disparaître de...