Communauté
Hervé Brunaux
portrait Artisan
Maître tentateur
La chocolaterie Joseph, à Périgueux, si elle propose aussi d’exquises pâtisseries traditionnelles, se distingue par la qualité de ses créations, que ce soit pour les bonbons ou les moulages de chocolat.
portrait Producteur
Plein fruit !
Au cœur du Périgord noir a éclos en toute discrétion une petite entreprise qui place au premier rang de ses exigences l’authenticité des saveurs. À partir des fruits produits directement sur sa propriété, Estelle Lefranc concocte des sorbets, confitures...
portrait Artisan
Eloge de la patience
Dans le village de Grignols, depuis des décennies, des boulangers continuent d’être fidèles aux méthodes anciennes pour produire un pain dont la saveur ne se dément pas.
portrait Producteur
L’épice d’or du Périgord
En entamant sa reconversion professionnelle en 2007et en s’implantant sur des terres entre Montignac et Sarlat, Augustin Chacou savait qu’il se lançait dans une exploitation plutôt singulière : celle du safran.
