Communauté
Claire Baudiffier pour Ouest-France
reportage Cuisine collective
Au cœur de la cuisine centrale de Nantes
Installée dans le quartier du Perray, la cuisine centrale de Nantes fournit chaque jour un peu plus de 14 000 repas pour les 88 écoles maternelles et élémentaires de la ville.
portrait Artisan
Franck Dépériers, passion pain
Franck Dépériers a débarqué à Nantes il y a vingt ans, avec dans sa besace ses pain bio, au levain et aux fermentations naturelles. Sa Petite Boulangerie est depuis devenue un passage obligé pour les gourmets.