Hôtel de la Marine

Monument emblématique de la place de la Concorde, l’Hôtel de la Marine est un superbe ensemble architectural créé au XVIII^e siècle par Ange-Jacques Gabriel, Premier architecte du Roi. Il abrita jusqu’en 1798 le Garde-Meuble de la Couronne avant de devenir, pendant plus de deux-cents ans, le siège du ministère de la Marine.

En 2015, le Centre des Monuments a lancé un appel d’offre pour une assistance à maîtrise d’ouvrage pour l’élaboration d’un projet de promotion de la gastronomie à l’Hôtel de la Marine.  L’agence Alimentation Générale, en collaboration avec le Studio Adrien Gardère et Le troisième pôle, a été lauréate de cet appel d’offre et a remis au Centre des Monuments Nationaux, un programme scientifique, culturel et éducatif axé sur l’histoire de la cuisine et de la gastronomie dans l’ensemble du monument.