Video Exposition Universelle 2015 - Nourrir la planète (24/46)

Faut-il appliquer le principe de précaution à l’alimentation ?

05.08.15

Le principe de précaution peut s’énoncer comme le fait que « l’absence de certitudes, compte tenu des connaissances scientifiques et techniques du moment, ne doit pas retarder l’adoption de mesures effectives et proportionnées visant à prévenir un risque de dommages graves et irréversibles à l’environnement, à un coût économiquement acceptable ». Ce principe, qui existait à différents degrés dans les chartes et les conventions internationales, comme dans certaines lois nationales, a été formulé, dans un sens autre que scientifique, pour la première fois en 1992 dans le Principe 15 de la Déclaration de Rio. Issu du droit de l’environnement et du droit de la santé, il a progressivement été étendu à d’autres domaines suite, notamment, aux « affaires » du sang contaminé ou de la « vache folle ». Rappelons également l’Organisation mondiale du commerce (OMC) autorise un État membre à prendre des mesures à titre de précaution s’il considère qu’il n’existe pas de preuves scientifiques suffisantes permettant de prendre une décision définitive au sujet de l’innocuité d’un produit ou de la sécurité d’un procédé. Faut-il étendre plus largement ce principe à l’alimentation ? Quelles en seraient les conséquences, tant positives que négatives ?

Pour en parler, Bernard CHEVASSUS. Il a été Directeur général de l’INRA puis Président de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments, avant de présider le Muséum national d’histoire naturelle de Paris et d’animer deux programmes de recherche sur les « Impacts des OGM » et « Agriculture et développement durable ». Fin 2012 la ministre de l’Écologie, lui a confié la préfiguration d’une « Agence de la biodiversité ».

Partagez moi !

Vous pourriez aussi être intéressé par

Videos Conférence

Le tour du monde des mangeurs par le géographe Gilles Fumey

Ce fût l'un des grands moments du Nantes Food Forum. Gilles Fumey, géographe des cultures de l'alimentation a inauguré cette première édition avec une conférence imaginée comme une immense balade autour de la planète des mangeurs.

Videos Reportage

La phicocyanine, l’élixir de jouvence de la spiruline

Alpha Biotech, site d’exploitation d’Algosource, exploite la spiruline depuis plus de 20 ans notamment à travers le Spirulisat, son produit phare, concentré de phicocyanine sous forme liquide, appelé l’ « or bleu » de la spiruline.

Videos En images

La fête de la vache nantaise

On vous a tout dit ou presque sur la Fête de la vache Nantaise : la fête la plus monumentale de France ... Il manquait quelques images pour vous rendre compte et partir dare-dare pour un week-end de folie.