Communauté

Le mag

portrait Artisan

Des fruits enivrants

30.11.16
C’est en 1834, à Villamblard au cœur du Périgord, que débute l’histoire de la Maison Clovis Reymond. L’une des spécialités de cette distillerie « à l’ancienne » : les fruits à l’eau de vie.

portrait Artisan

La crépinette, star des fêtes girondines

20.11.15
Parées de truffes, assaisonnées au cognac, les crépinettes accompagnent les mets les plus prisés des tablées de fin d’année. Une bourriche accompagnée d’une saucisse ? Hérésie à Paris mais pas dans le Sud Ouest.

portrait Artisan

Tonneins, Chaud le jambon !

20.11.15
Deux charcutiers perpétuent la tradition séculaire du jambon de Tonneins. Jadis, à Tonneins, le cours de la Marne et ses environs n’étaient pas avares de fumet avec l’arrivée de l’automne.