Chefs solidaires

Ce dimanche, à Paris, il est encore temps de participer au « Déjeuner de famille » organisé par Fulgurances. Vous y découvrirez que la cuisine est génératrice de dialogue et que les chefs parlent toutes les langues. En plus, le prix de votre repas sera intégralement versé à l’association d’aide aux réfugiés Singa.

Sur la plateforme de crowdfunding Ulule, Engage With Refugees a atteint son objectif à 370%. Le mois dernier, le Refugee Food festival dont nous vous avons parlé faisait le plein à Strasbourg. Ce dimanche, c’est Fulgurances qui propose un déjeuner d’aide aux réfugiés à l’initiative de leur chef en résidence Rose Greene.Tous ces projets montrent que sur le terrain de la cuisine, le dialogue est de règle, l’échange nécessaire et la solidarité de mise, bref, un modèle d’intégration.

Un déjeuner pour l’association Singa

Le Top Chef étoilé nordiste Florent Ladeyn n’en est pas à son premier essai. Déjà, au mois de septembre dernier, il préparait à Grande-Synthe un repas pour 400 personnes du camp de La Linière avec réfugiés et bénévoles. Dimanche il va rejoindre avec ses ses confrères britanniques Sam Miller et Merlin Labron-Johnson la maison Fulgurances, où la chef irlandaise Rose Greene les accueillera pour un « déjeuner de famille ». Ce projet ne cherche pas à faire dans le spectaculaire. Il s’agit simplement de proposer un repas préparé par des chefs d’exception avec des produits de grande qualité (Dries Delanote, Mathieu Besselièvre et Appie cidre) et que toute la chaîne soit gratuite afin que les 50€ que vous allez payer pour ce déjeuner soient intégralement versés à l’association Singa, dont la réputation n’est plus à faire en matière de solidarité.

Engage with refugees

Mêmes motivations, même méthode pour les animateurs d’ Engage with refugees, au départ, un simple projet de livre de recettes et d’histoires qui vont avec, autour de sept réfugiés venus de cinq régions différentes : Kubrom (Erythrée), Hawa Abdullahi Abdinur (Somalie), Omaid Shegiwal (Afghanistan), Kareema Al Asadi (Irak), Entissar Allazkani (Syrie), Magda Gegenava (Georgie) et Nithar Shini Mathyalagan (Sri Lanka). Des 5.000€ attendus et réunis en 24 heures, les voilà passés à un objectif de 20.000, auquel il n’est pas interdit de contribuer ici.

Déjeuner de famille
Dimanche 8 janvier 50€ (sans les boissons)
Fulgurances l’Adresse
10 rue Alexandre Dumas 75011 Paris
Réservations ici