Eric Guttierez ne vient pas de la terre même si les souvenirs de vacances passées au Pays Basque à la ferme restent très présents jusqu’à se sentir paysan depuis plusieurs générations. Trente plus tard, il quitte tout pour se lancer dans le fromage de brebis bio dans son petit coin de Gironde, à quelques pas du Périgord. Et quand vient l’été et que l’herbe se fait plus rare, il mène son troupeau dans les estives pyrénéennes, comme du temps des Anciens.
Un article produit dans le cadre de l’application Adresses Gourmandes.
Partagez moi !
Vous pourriez aussi être intéressé par
portrait Conversion quand tu nous tiens
Juliette Mallet, le bonheur des simples
Jeune agricultrice fraîchement installée, Juliette Mallet fait de la simplicité un art de vivre et de travailler. Bienvenue dans son monde où le mot minuscule rime avec liberté.
portrait La Bio dans les Etoiles
Didier Perréol : « Le ventre est notre second cerveau »
Pour sa 10ème édition de la Bio dans les Etoiles, la fondation Ekibio a choisi une thématique épicurienne : Nourrir le corps, l’esprit et la terre.
portrait Nantes Food Forum
Alice Waters, de la Maison blanche au collège de la bonne bouffe
Alice Waters qui a conseillé Michelle Obama pour la création du potager biologique de la Maison-Blanche est une pédagogue née, jusqu’à créer sa propre école à Berkeley en Californie où tous les enseignements partent de la terre et y...
Découvrir d'autres articles
En continu
En continu
- 19h17Agri-bashing: début de mobilisation de la FNSEA et des JA
- 18h56Loi alimentation: L’ordonnance reportée finalement le 12 décembre en conseil des ministres
- 16h42Barilla défie Nutella en lançant sa propre pâte à tartiner
- 11h15Nestlé crée un centre de recherche sur les emballages
- 11h02Les agriculteurs vont manifester sans toutefois rejoindre les « gilets jaunes »
- 09h06Des trafiquants présumés de civelles jugés à Nantes
- 08h57Grande-Bretagne: les coursiers de Deliveroo privés de convention collective
- 08h40« Gilets jaunes »: les ordonnances de la loi Alimentation « reportées »
- 09h19Canada : avenir incertain pour l’ours polaire et le saumon du Pacifique
- 09h13USA: la Cour suprême ne sauvera pas les fées crevettes menacées par le mur de Trump
- 08h47Loi alimentation: manifestation nationale des agriculteurs la semaine prochaine (FNSEA)
- 08h56Gilets jaunes: l’agroalimentaire pourrait perdre plus de 13 milliards d’euros (Ania)
- 12h07Relais & Châteaux appelle les parlementaires à protéger notre patrimoine alimentaire
- 09h46Marseille : la cession de six McDonald’s validée en justice
- 19h30« Gilets jaunes »: les banques alimentaires redoutent que les blocages perturbent leur collecte
- 09h53FNSEA : « Plateforme « fermes-usines » de Greenpeace – Stop à la délation ! »
- 09h42L’origine d’une épidémie liée à la salade romaine localisée en Californie
- 08h58La Suisse dit non au soutien des « vaches à cornes »
- 08h09Carambar relocalise ses chocolats et bonbons en France
- 18h21Les engagements du contrat de filière agroalimentaire
