podcast Sortons l'Agriculture du Salon

Manger à l’heure du réchauffement climatique

20.06.18

L’alimentation est à la fois cause et victime du réchauffement climatique. Elle émet à elle seule 30% de gaz à effet de serre, dus pour l’essentiel à l’agriculture et l’élevage intensifs. Mais notre nourriture est aussi la première victime des sécheresses ou inondations provoquées par les dérèglements du climat. Alors, de la terre à l’assiette, comment agir pour une alimentation durable?

Avec :
– Laurent Pichaureaux, chef du Restaurant Esens’All
– Yves Leers, journaliste
– Tania Pacheff, nutritionniste
– Félix Noblia, agriculteur, éleveur, société Larrous à Bergouey-Viellenave, Pays basque

Modération : Paule Masson, journaliste à l’Humanité

Podcast réalisé avec KissKissBankBank dans le cadre de Sortons l’Agriculture du Salon.

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