entretien Maraîcher

Le militant du haricot-maïs

19.11.15

En Béarn, il y a ceux qui se battent pour que vive le haricot-maïs. Didier Arramon est de ceux-là. En plus de sa production de tournesol qu’il livre à la coopérative, il cultive quelques arpents de terre de ces magnifiques lingots blancs et charnus qui font le régal des gourmets. Il assure aussi la promotion de cette culture traditionnelle béarnaise qui a bien failli disparaître et n’hésite pas à sillonner les routes de la région pour le faire connaître au moment de la récolte, soit deux ou trois semaines au mois de septembre.

Un article produit dans le cadre de l’application Adresses Gourmandes.

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