entretien Point de vue
José Bové : pourquoi nos appellations protégées sont-elles gravement menacées?
José Bové était hier à Turin invité par Slow Food et son festival Terra Madre, Salone del Gusto. A l’occasion d’un débat avec la délicieuse activiste américaine Marion Nestle, spécialiste de la politique de l’alimentation, il a pu rappeler quelles étaient les menaces qui s’annoncent sur la protection de nos appellations d’origine protégée.
Partagez moi !
Vous pourriez aussi être intéressé par
entretien Série U.S.A. #2
Avec Bill Gates et la NASA comme partenaires, Thomas Jonas va contribuer à nourrir la planète
Les partenaires de Thomas Jonas et de son entreprise Sustainable Bioproducts en disent long sur son ambition : rien de moins que la NASA et la Fondation Bill Gates. Il faut dire que le projet qu'il est entrain de...
entretien 3 minutes avec...
Paul Ariès, défenseur de la « bonne » viande
L'année dernière Paul Ariès publiait l'excellent « Lettre ouverte aux mangeurs de viandes qui souhaitent le rester sans culpabiliser » dont nous vous avions rendu compte ici. Au moment où L214 publie une nouvelle vidéo à charge contre les...
entretien À TABLE ! LE REPAS TOUT UN ART - MANUFACTURE DE SÈVRES
Le pâté en croûte de Marion Sonier et Yohan Lastre
Marion Sonier est ébéniste-traiteur, sculpteur sur beurre et sur rillettes. Yohan Lastre son compagnon, cuisinier-traiteur, décroche le trophée si convoité des Championnats du Monde du pâté croûtes en 2012. Ces deux là, maîtrisent bel et bien l'art et la manière...
