Octopus cuisine Boris Vian au vinaigre et aux petits oignons

Une variation autour d’un seul thème, c’est le credo de cette revue bien singulière qui favorise la transmission, le partage, la découverte de l’essence d’un aliment à travers sa déclinaison historique, scientifique, littéraire, artistique, culinaire, botanique et culturelle.

Le vinaigre

Après la moutarde, le piment ou encore le poivre, la revue s’attaque aujourd’hui au vinaigre et à Boris Vian dans un numéro spécial édité à l’occasion du centenaire de Boris Vian. On connaît de l’artiste son appétit pour les mots, moins celui qu’il a nourri au travers de ses oeuvres et de ses mets. La revue sera l’occasion d’apprendre à découvrir le vinaigre (et pas seulement celui que Boris Vian confectionnait lui-même dans sa cuisine) et son oeuvre plastique.

La revue, petit précis de mots en bouche, comme elle aime se définir invite également au sein de chaque numéro un artiste, un écrivain ou un chef étranger à nous offrir dans sa langue sa version du met considéré pour faire découvrir aux lecteurs un peu de son histoire et de sa culture.